Соус «Сацебели» в магазине не покупаем. Готовим дома сами. За зиму «улетает» по 50 банок.
Ингредиенты:
Томатная паста — 200 грвода — 200 гркинза — 2 пучокчеснок — 4−5 зубчикааджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.уксус столовый — 1 ч. л.соль (по вкусу) — 1 ч. л.перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.хмели-сунели — 1 ст. л.
Приготовление:
Мелко шинкуем кинзу. Отправляем в банку. Добавляем к ней пропущенный через пресс чеснок, приправу хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Пробиваем блендером.
Помидоры моем, режем на кусочки, перекладываем в кастрюлю и увариваем до густоты. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорели. Затем остужаем и протираем через сито.
Снова отправляем томаты в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения и добавляем зелень. Все вместе варим на слабом огне в течение 4−5 минут.
Раскладываем соус по чистым банкам, предварительно обработанным кипятком с добавлением соды. Закручиваем крышками. Храним в сухом прохладном месте.
С таким соусом любое блюдо приобретет неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, чем заменить утренний кофе. Колоссальная польза для здоровья.
