Мед из одуванчиков: как приготовить
Ингредиенты:
- 400 г свежих цветов одуванчиков
- 1 л воды
- 1,5 кг сахара
- Сок одного лимона
Приготовление:
1. Сбор одуванчиков:
- Соберите свежие, чистые цветы одуванчиков, желательно в безветренную погоду, чтобы они не были покрыты пыльцой и грязью.
2. Промывание:
- Аккуратно промойте цветы под холодной водой, чтобы удалить насекомых и грязь.
3. Настойка:
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте цветы одуванчиков.
- Уменьшите огонь и оставьте настаиваться на 24 часа.
4. Процеживание:
- После настоя процедите жидкость через марлю или мелкое сито, отжимая цветы, чтобы извлечь максимум жидкости.
5. Сварка меда:
- В полученную жидкость добавьте сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Варите на среднем огне около 45 минут, пока смесь не загустеет.
6. Консистенция:
- Проверяйте готовность, капнув немного меда на тарелку. Он должен застывать.
7. Хранение:
- Готовый мед разлейте в стерилизованные банки. Закройте капроновыми крышками.
- Храните в прохладном и темном месте.
Примечание:
- Этот мед имеет уникальный вкус и аромат, идеально подходит для добавления в чай или как разносол к десертам. Наслаждайтесь натуральным лакомством!