Давно заметил, что картофель стал невкусным, не весь конечно, но в основном. Почему так происходит? Наверное потому, что пришли другие сорта, которые вытеснили наши, а потому что растут они лучше, урожаи больше. Иногда попадается такой слащавый картофель, ну да, как подмороженный, но мороз тут не причём, наверное просто такой сорт.
Оказалось не совсем так, просто на некоторых складах картофель хранится при температуре близкой к нулю, отсюда вот этот слащавый вкус. Можно сказать, что его умышленно подмораживают, чтобы он лучше хранился, поэтому от слащавого картофеля никто не застрахован ни зимой, ни летом. Наверное только по осени можно ещё купить не слащавый картофель.
Чтобы не вляпаться, сначала беру немножко на пробу, а уже потом можно и сетку взять, если понравился. Вот июль месяц, а старый картофель лежит и даже не поморщился. Помню в детстве у бабушки доставали картофель перед посадкой, он весь проросший и поморщенный, длинные ростки обрывали. Сейчас он идеальный по форме, только вот содержание уже явно не то.
Больше всего мне не нравится жёлтый картофель, он не разваривается и на вкус не очень, но пишут, что это такой специальный сорт. В общем он и не должен развариваться, а идёт для салатов, ну так и напишите на ценнике, как человеку отличать эти сорта? На вид обычный картофель, я вот в этих тонкостях не разбираюсь, но я бы его и в салат не положил.
Он ведь и не только картофель, люди говорят, что заходят в овощной а запаха нет, вы помните как пахли мандарины и как они пахнут сейчас? Да почти никах. Фрукты-овощи, они как бы сохранили привычную форму, но видимо содержание претерпело большие изменения. Некоторые пишут, что картофель невкусный, потому что за ним неправильно ухаживали, но я в это не верю.
На мой взгляд всё зависит от сорта и хранения, а производители выбирают сорта, которые не только хорошо хранятся, но хорошо переносят транспортировку и долго сохраняют товарный вид. Это касается всего, режешь красный помидор, а косточки у него ещё зелёные, вкус соответственный. Большая разница между помидором с грядки и из теплицы.
Был как-то у знакомого в теплицах, ещё в начале 2000-х, смотрю помидоры зелёные ещё, а он говорит ,,Завтра будем первую партию отгружать". Не знаю чем он их обработал, но на следующий день все они покраснели. Вот так и делали, чтобы транспортировка была, а по сути людям везли зелёные помидоры красного цвета, наверное и сейчас так, поэтому и остаются семена зелёными.
Почитал по теме и пишут, что с 2018 года наши селекционеры выведи более 40 сортов картофеля, но наши это не значит что вкусно, ведь они тоже за высокие урожаи и хорошую транспортабельность. С другой стороны производители семян картофеля говорят, что выращивают семена картофеля иностранной селекции и в 2023 году доля нашего картофеля была всего 6,7%.
Конечно лучше выращивать свой картофель из проверенного материала, однако у нас очень мало сельского населения. А что у нас на прилавках? А на прилавках картофель не только из импортных семян, но и прямой импорт, поэтому тут только методом ,,тыка" взять немного, отварить пожарить, а потом думать брать или не брать больше.