Блины - неотъемлемая часть нашего завтрака. Это заряд бодрости на целый день:)
Предлагаю вашему вниманию разнообразие рецептов блинчиков на кефире.
Классические блины на кефире
Классические блины на кефире - это отличный выбор для завтрака или перекуса. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- 3 яйца
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки соды
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания
- 160 г муки
- 500 г кефира
Приготовление:
1. Взбейте яйца, соль, соду и сахар вместе.
2. Добавьте масло, половину просеянной муки и половину кефира. Тщательно перемешайте.
3. Внесите оставшуюся муку и кефир и снова перемешайте до однородности. Дайте тесту настояться 15 минут.
4. Смажьте сковороду маслом и разогрейте ее.
5. Распределите по сковороде тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Ажурные блины на кефире и воде
Ажурные блины на кефире и воде - еще один вариант вкусных блинов. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- 500 г кефира
- 300 г муки
- 300 мл воды
- ½ чайной ложки соды
- 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте кефир и взбейте еще раз.
3. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.
4. Понемногу вливайте кипяток, постоянно перемешивая массу.
5. Затем введите соду и хорошенько взбейте.
6. Влейте в тесто масло.
7. Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну немного теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазать сковороду можно перед приготовлением только первого блина.
Ажурные блины на кефире и молоке
Ажурные блины на кефире и молоке
Ингредиенты:
- 500 г кефира
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соды
- 250–280 г муки
- 250 мл молока
- 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания
Приготовление:
1. Слегка подогрейте кефир. Добавьте яйцо, соль, сахар, соду и тщательно перемешайте.
2. Всыпьте муку и ещё раз тщательно перемешайте.
3. Продолжая помешивать, тонкой струйкой вливайте кипящее молоко. Добавьте в тесто масло.
4. Смажьте маслом сковороду и раскалите. Выложите тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до румяности со всех сторон.
5. Лучше смазывать сковороду перед каждой новой порцией теста.
Ажурные блины на кефире и молоке без яиц
Ажурные блины на кефире и молоке без яиц
Ингредиенты:
- 400 г кефира
- ½ чайной ложки соды
- 1–1½ столовой ложки сахара
- ½ чайной ложки соли
- 250 г муки
- 200 мл воды
- 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания
Приготовление:
1. Соедините кефир, соду, сахар и соль. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
2. Понемногу вливайте кипяток, постоянно перемешивая массу.
3. Затем введите соду и хорошенько взбейте. Влейте в тесто масло.
4. Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну немного теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.
Дрожжевые блины на кефире
Дрожжевые блины на кефире
Ингредиенты:
- 130 г муки
- 300 г кефира
- 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 2 яйца
- щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания
Приготовление:
1. Просейте муку. Добавьте 200 г кефира, дрожжи, сахар и тщательно перемешайте. Влейте оставшийся кефир, взбейте, накройте влажным полотенцем и оставьте на 30–40 минут.
2. Отдельно взбейте яйца и соль. Аккуратно влейте в тесто яичную смесь и масло и перемешайте. Оставьте тесто ещё на 15–20 минут.
3. Смажьте маслом сковороду, хорошенько разогрейте и выложите часть теста. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.
4. Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.
Творожные блины на кефире
Творожные блины на кефире
Ингредиенты:
- 500 г кефира
- 1 чайная ложка соды
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 200 г творога
- 100 мл растительного масла
- 300 г муки
Приготовление:
1. Вылейте половину кефира в одну ёмкость, а другую половину — в другую ёмкость. В одну часть всыпьте соду и перемешайте.
2. В другую часть добавьте яйца, соль, сахар и перемешайте. Добавьте творог и пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, влейте масло и всыпьте муку.
3. Влейте вторую часть кефира с содой и ещё раз хорошенько взбейте до однородной консистенции. Тесто должно быть гуще обычного блинного.
4. Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины. Смазывать сковороду маслом не нужно. Накройте крышкой и обжаривайте на умеренном огне до румяности с обеих сторон.
Шоколадные блины на кефире
Шоколадные блины на кефире - это отличный выбор для любителей шоколада. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка какао-порошка
- щепотка соли
- щепотка ванилина
- 250 г кефира
- 200 г муки
- 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания
Приготовление:
1. Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло, какао, соль и ванилин. Хорошенько перемешайте.
2. Добавьте кефир, просеянную муку, растительное масло и еще раз перемешайте.
3. Накройте ёмкость с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
4. Раскалите сковороду и смажьте ее маслом. Выложите тонкий слой теста и обжаривайте до румяности с обеих сторон.
Сырные блины на кефире с зеленью
Сырные блины на кефире с зеленью - это вкусное и ароматное блюдо. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 180 г кефира
- 70 г сливочного масла
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 150 г твёрдого сыра
- ¼ пучка укропа
- ¼ пучка кинзы
- растительное масло для смазывания
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте кефир и растопленное сливочное масло и взбейте ещё раз.
2. Постепенно добавьте смесь муки и разрыхлителя, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
3. Добавьте в тесто твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке, и мелко нарубленную зелень.
4. Раскалите сковороду и смажьте её маслом. Выложите тонкий слой теста и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Периодически смазывайте сковороду маслом перед каждым блином.
Овсянно-манные блины на кефире
Овсянно-манные блины на кефире - это отличный и полезный вариант блинов. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 500 г кефира
- 200 г манной крупы
- 100 г овсяных хлопьев
- 3 яйца
- 1½ столовой ложки сахара
- ½ чайной ложки соды
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки растительного масла + для смазывания
Приготовление:
1. Залейте кефиром манку и овсяные хлопья, перемешайте и оставьте на 2 часа.
2. Взбейте яйца, сахар, соду, соль и масло. Добавьте в тесто просеянную манку и овсяные хлопья. Хорошенько перемешайте.
3. Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Выложите тесто на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.
Тыквенные блины на кефире
Тыквенные блины на кефире - это отличный вариант для разнообразия ваших блинов. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 450 г очищенной тыквы
- 4 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 300 г кефира
- 200 г муки
- 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания
- ½ чайной ложки соды
- несколько веточек петрушки
- несколько веточек укропа
Приготовление:
1. Натрите тыкву на крупной тёрке и отожмите сок.
2. В большой миске взбейте яйца с солью. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
3. Постепенно всыпьте просеянную муку, замешивая густое тесто. Добавьте тыкву и хорошо перемешайте.
4. Влейте масло и добавьте соду. Тщательно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Выложите тесто на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Подавайте блины с зеленью, такой как петрушка и укроп.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал. До новых встреч!
