Карп, запеченный целиком с овощами под сыром в духовке – блюдо праздничное, но которе мы можем позволить себе практически ежедневно, настолько прост он в приготовлении.
Знаете ли вы, что в фэн-шуй карп считается символом устойчивости и позитивной энергии. Частенько его изображения украшают дома, олицетворяя благополучие. А в Японии карп считают символом удачи и процветания. В наших домах появление рыбы означает, что сегодня нас ожидает потрясающе вкусный обед или ужин. И, как следствие – благополучие, удача и прочие блага. Так что поспешим и засучим рукава…
Карп целиком с овощами под сыром в духовке
Возьмите:
- Карп - 2 кг.
- Лук - 500 гр.
- Болгарские перцы - 300 гр. (2 шт).
- Помидоры - 300 гр.
- Сыр Гауда - 200 гр.
- Зелень - 30 гр.
- Паприка – по вкусу.
- Оливковое масло, соль, черный перец, паприка - по вкусу.
Приготовление:
Срежьте у рыбины плавники и хвост, выпотрошите. Голову не удаляйте.
Сделайте поперечные надрезы по всей тушке.
Смешайте соль с перцем и паприкой. Натрите карпа специями, стараясь попасть в надрезы.
Натрите изнутри, в брюшке.
Накройте пищевой пленкой, оставьте мариноваться на 30-45 минут.
Нашинкуйте лук, чуть подсолите его и помните руками.
Выложите на противень, оставив центр свободным.
Выложите рыбину, полейте её маслом и упакуйте в фольгу.
Отправьте запекаться в духовку на 1 час при 180 о С.
Параллельно порежьте болгарский перец, сложите в чашу блендера и пробейте до состояния пюре.
Нарежьте помидоры и также пропустите через блендер.
Разогрейте на сковороде оливковое масло. Выложите поочередно пюре из перца и помидоров. На полном огне обжарьте в течение 5 минут. Затем потушите на малом огне еще столько же. В процессе посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
Достаньте из духовки противень с запеченным карпом. Выложите овощное пюре на лук. посыпьте петрушкой.
Сверху посыпьте тертым сыром.
Верните заготовку назад, в духовку и запекайте еще 15-20 минут.
С благодарностью приму все советы по улучшению блюда, пишите в комментариях, не сдерживайте себя. К критике отношусь спокойно, советы рекомендации опытных кулинаров тоже нужны, но держите себя в рамках, пожалуйста.
Не прощаюсь, жду вас к себе в гости, обещаю и впредь вкусно кормить. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным, и поможет вам в этом домашнего приготовления.
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал – давайте будем дружить.
#кулинария #еда #рецепты #рыба #карп