* * Ингредиенты для теста: * *
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 ст. л. муки
- 200 мл молока
- 1 ст. л. сливочного масла
* * Ингредиенты для крема: * *
- 200 г сыра маскарпоне
- 50 г сахара
- 100 мл сливок 33%
- 100 г печенья савоярди
- 100 г темного шоколада
- 100 г белого шоколада
- 100 мл кофе эспрессо
- 1 ст. л. коньяка
* * Приготовление: * *
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
2. В отдельной миске смешайте муку и молоко до однородной массы.
3. Аккуратно добавьте мучную смесь к яичной массе, перемешайте.
4. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Перемешайте.
5. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.
6. Пока корж остывает, приготовьте крем. Взбейте сыр маскарпоне с сахаром до однородной массы.
7. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков.
8. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в сырную массу.
9. Растопите темный и белый шоколад на водяной бане.
10. Заварите кофе эспрессо и добавьте в него коньяк.
11. Разрежьте корж на два равных слоя.
12. Пропитайте нижний слой коржа кофе с коньяком.
13. Выложите половину крема на пропитанный корж.
14. Посыпьте половиной растопленного темного шоколада.
15. Выложите второй слой коржа и повторите шаги 12-14.
16. Украсьте верх торта оставшимся растопленным белым шоколадом.
17. Охладите торт в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей.
Приятного аппетита!