Привет, читатель. Если ты открыл статью с таким названием, то приготовься к мини сериалу на тему, в которой я буду раскрывать все тонкости создания своего проекта.
Это первая серия, в которой я расскажу про первоначальные шаги открытия. Что сделали на первых этапах, над чем работать дальше и все в этом роде!
И так, Меня зовут Глеб, мне 19, я открываю свое кафе.
1. Концепция
Любой бизнес начинается с идеи. Многие путают слово «идея» и «концепция». В дух предложениях рассказываю разницу.
«Хочу открыть свое кафе» - идея
«Хочу открыть кафе правильного питания и менять жизни людей» - уже концепция
Изучив рынок Нижнего Новгорода мы поняли, что подобных заведений в нашем прекрасном городе нет.
Успех? Можно открываться? Нет!
Люди ошибочно думают,что если на рынке этого нет, то они займут эту нишу и будут зарабатывать миллионы, но быстро разбиваются о суровую реальность. Загвоздка в том, что, скорее всего, подобный опыт у других рестораторов уже был и не увенчался успехом.
Поэтому мы пообщались с владельцами различных заведений, консультировались с очень сильным маркетологом, досконально все изучили и продолжаем изучать все подводные камни.
2. Анализ
К данному этапу я отношу все первостепенные аналитические доки, которые помогут понять что продавать, кому и зачем.
• Анализ аудитории
Это, по моему мнению, самый важный анализ в маркетинге. Он позволяет понять, кто ваша аудитория, что для нее важно, какой продукт потреблять и тд. Таких критериев можно написать нереальное количество.
Иными словами - это ваш помощник в ведении бизнеса.
После анализа ЦА я уже видел уникальное предложение для клиентов, основные смыслы кафе и готовую клиентскую базу.
• Custdev
Кастдев это вид интервью, когда мы исследуем проблему клиента и тестим прототип продукта.
Пообщался с аудиторией, сделал пометки, сделал годный продукт!
• Конкурентный анализ
Делается такой анализ на основе ваших товарищей (конкурентов)
Какими бы конкурентами они не были, вы в любом случае учитесь у них, берете их опыт и не повторяете ошибок, поэтому это товарищи)
На основе наших товарищей мы поняли, что нужно сделать, чтобы, так скажем, отстроиться от них и быть собой. Кстати, уже применили!
3. MVP
Или Minimum Viable Product (минимально
жизнеспособный продукт)
Когда вся почва для старта готова, мы начали создавать минимальную версию продукта.
Постепенно освещая процессы создания, мы вызвали интерес и ,самое главное, СПРОС на наш продукт. После этого мы точно поняли, что кафе точно увидит свет.
4. Действие
После плодоворной подготовки нужно создавать самый ходовой продукт.
А для этого нужно:
- Предварительное меню
- Оборудование для кафе
- Определиться с местом
- Закупка инвентаря
- ФН, ОФД, Кассовая техника, 1С для финансового учета
- Программное обеспечение
- Подключение к системе меркурий
- Система честный знак
- Заключение различного рода договоров
- Разработка стратегии продвижения
- Подбор персонала
Если коротко, то мне предстоит сделать еще 200 процентов работы. Но об этом уже в другом лонгриде. Ибо мысли мои не имеют структуры, а рассказывать тонну неструктурированной информации - такая себе идея.
