Добрый мои дорогие гости и подписчики канала! Сегодня у меня для вас простой и не замороченный пирог на скорую руку, главное чтоб в холодильнике оказались творог, сметана, сливочное масло и яйца . Так же нам понадобится разъемная форма для запекания 20-22 см.
Способ приготовления:
Готовим тесто.
1. В глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем щепотку соли.
туда же добавляем сахарный песок.
и не сильно взбиваем венчиком.
В микроволновке растапливаем сливочное масло и добавляем в яично-сладкую смесь.
затем насыпаем чайную ложку разрыхлителя и 250 грамм муки.
Замешивает руками недолго тесто.
В подготовленную форму для выпечки, у меня к сожалению ее пока нет, поэтому взяла кулинарное кольцо, выложила тесто, разровняла его руками по дну и бокам формы и поставила в холодильник.
Лучше чтобы форма всё таки была разъемная с защёлкой, так легче задать толщину теста по дну формы ближе к бортам, кольцо расходиться, тяжело было это сделать правильно.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов.
Начинка.
1. В другую глубокую тарелку разбиваем яйца, насыпаем сахар, ванильный сахар или добавляем ванилин, взбиваем все миксером до пышной пены.
Затем добавляем сметану и снова взбиваем на небольших оборотах.
В последнюю очередь кладём творог (у меня домашний) и пробиваем уже всю массу погружным блендером.
На выходе у нас получается однородная масса, похожая на густую сметану.
Достаем из холодильника нашу форму с тестом и заливаем туда начинку.
Ставим пирог выпекаться при температуре 180 градусов на 1 час и 10 минут.
Начинка при выпекании сначала очень сильно поднимется, а при остывании осядет. Сразу пирог доставать не нужно, дождитесь пока он остынет, затем переложите на тарелку.
Можно его поместить на пару часов в холодильник для стабилизации творожной начинки.
Аккуратно разрезаем пирог на кусочки и подаём к чашке горячего чая или кофе.
Тесто получается рассыпчатым, вкусным, начинка нежная и приятная.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: ( форма 20-22 см)
Тесто:
🥚Яйцо - 1 шт
🔹Сахар - 40 грамм
🔹Щепотка соли
🧈Сливочное масло - 80 грамм.
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Мука - 250 грамм.
Начинка:
🔹Творог - 400 грамм.
🔹Сметана - 100 грамм.
🔹Сахар - 120 грамм.
🔹Ванильный сахар - 1 ч.л.
🥚Яйцо - 2 шт