"Мясо по-французски" (бифштекс по-французски) — это классическое французское блюдо, которое представляет собой жареный мясной рулет с начинкой из бекона, лука, грибов и зелени. Вот приблизительный рецепт этого блюда:
Ингредиенты:
- 4 куска мяса (говядина или свинина)
- 100 г бекона
- 1 лук
- 100 г грибов
- 2 столовые ложки муки
- 2 стакана говяжьего бульона
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
Шаги приготовления:
1. Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный бекон до золотистости.
2. Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте до мягкости.
3. Выложите начинку на куски мяса, заверните и закрепите зубочистками.
4. Обваляйте рулеты в муке и обжарьте со всех сторон на сковороде.
5. Добавьте говяжий бульон, приправьте специями, тушите под крышкой до готовности.
6. Подавайте, посыпав зеленью.
История происхождения этого блюда не совсем ясна, но его название "мясо по-французски" может быть связано с тем, что в России в XIX веке всё, что было связано с кулинарией и ресторанным сервисом, ассоциировалось с Францией как центром изысканной кухни. Таким образом, название "по-французски" могло придать блюду изысканность и элегантность.
Сегодня "мясо по-французски" остается популярным блюдом как в России, так и в других странах, и его рецепты могут немного отличаться в зависимости от региона.
"Мясо по-французски" (бифштекс по-французски) — это классическое французское блюдо, которое представляет собой жареный мясной рулет с начинкой из бекона, лука, грибов и зелени. Вот приблизительный рецепт этого блюда:
Ингредиенты:
- 4 куска мяса (говядина или свинина)
- 100 г бекона
- 1 лук
- 100 г грибов
- 2 столовые ложки муки
- 2 стакана говяжьего бульона
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
Шаги приготовления:
1. Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный бекон до золотистости.
2. Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте до мягкости.
3. Выложите начинку на куски мяса, заверните и закрепите зубочистками.
4. Обваляйте рулеты в муке и обжарьте со всех сторон на сковороде.
5. Добавьте говяжий бульон, приправьте специями, тушите под крышкой до готовности.
6. Подавайте, посыпав зеленью.
История происхождения этого блюда не совсем ясна, но его название "мясо по-французски" может быть связано с тем, что в России в XIX веке всё, что было связано с кулинарией и ресторанным сервисом, ассоциировалось с Францией как центром изысканной кухни. Таким образом, название "по-французски" могло придать блюду изысканность и элегантность.
Сегодня "мясо по-французски" остается популярным блюдом как в России, так и в других странах, и его рецепты могут немного отличаться в зависимости от региона.
