Итальянская пита, известная как фокачча, — это традиционный итальянский хлеб, который можно подавать как самостоятельно, так и с различными начинками. Вот рецепт приготовления фокаччи: Итальянская пита, известная как фокачча, — это традиционный итальянский хлеб, который можно подавать как самостоятельно, так и с различными начинками. Вот рецепт приготовления фокаччи: Ингредиенты: Приготовление: Фокаччу можно подавать теплой, разрезанной на кусочки. Ее можно дополнить различными начинками, такими как вяленые томаты, маслины, сыр или лук, добавляя их перед выпеканием. Приятного аппетита!
Итальянская пита, известная как фокачча, — это традиционный итальянский хлеб, который можно подавать как самостоятельно, так и с различными начинками. Вот рецепт приготовления фокаччи:
Итальянская пита, известная как фокачча, — это традиционный итальянский хлеб, который можно подавать как самостоятельно, так и с различными начинками. Вот рецепт приготовления фокаччи:
Фокачча
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Вода – 300 мл
- Дрожжи сухие – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Оливковое масло – 50 мл + для смазывания
- Сухие травы (розмарин, орегано) – по вкусу
- Соль морская – для посыпки
Приготовление:
- Приготовление теста: В небольшой миске смешайте теплую воду (около 37°C), дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте активированные дрожжи и 50 мл оливкового масла.
Замесите тесто, добавляя воду по необходимости. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Смажьте большую миску оливковым маслом, положите туда тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое. - Формирование фокаччи: Разогрейте духовку до 220°C.
Обомните тесто и выложите его на противень, смазанный оливковым маслом, или на противень с пергаментной бумагой. Распределите тесто руками, формируя прямоугольник или круг толщиной около 1 см.
Смажьте поверхность теста оливковым маслом. Сделайте пальцами углубления по всей поверхности теста.
Посыпьте тесто сухими травами и морской солью. - Выпекание: Выпекайте в разогретой духовке около 20-25 минут, пока фокачча не станет золотистой и хрустящей.
Выньте фокаччу из духовки и дайте ей немного остыть на решетке.
Фокаччу можно подавать теплой, разрезанной на кусочки. Ее можно дополнить различными начинками, такими как вяленые томаты, маслины, сыр или лук, добавляя их перед выпеканием.
Приятного аппетита!