Приготовленные в тандыре.
Что понадобится:
- Баклажаны — 4 больших
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 штуки (мелко нарезанный)
- Чеснок — 4 зубчика (измельченный)
- Помидоры — 2 штуки (нарезанные кубиками)
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Свежая петрушка — пучок (мелко нарезанная)
- Молотый кумин — 1 ч. ложка
- Молотый кориандр — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
- Твердый сыр — 100 г (тертый, для посыпки)
Как готовим:
1. Подготовка баклажанов:
- Разрежь баклажаны пополам вдоль и ложкой выскреби мякоть, оставив стенки толщиной примерно 1 см. Мякоть не выбрасывай — её мы тоже используем.
2. Приготовление начинки:
- В сковороде разогрей немного оливкового масла и обжарь мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавь чеснок и обжаривай еще минуту.
- Затем добавь говяжий фарш и обжаривай до готовности, разбивая комочки.
- Порежь мякоть баклажанов кубиками и добавь в сковороду, обжаривай несколько минут.
- Добавь нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, перемешай и готовь еще 5-7 минут.
- Приправь все кумином, кориандром, солью и перцем. Добавь свежую петрушку и перемешай.
3. Фаршировка баклажанов:
- Наполни половинки баклажанов приготовленной мясной начинкой. Щедро посыпь тертым сыром.
4. Подготовка тандыра:
- Разогрей тандыр до высокой температуры. Убедись, что угли хорошо раскалились.
5. Готовим в тандыре:
- Помести фаршированные баклажаны в тандыр и запекай их около 20-30 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.
6. Подача:
- Сними баклажаны с огня и дай им немного остыть. Подавай горячими, украшенными свежей петрушкой.
Приятного аппетита! Эти фаршированные баклажаны с мясом, приготовленные в тандыре, обязательно понравятся твоим гостям. Наслаждайся сочным и ароматным блюдом!
Рецепты созданы с помощью Искусственного Интеллекта.
Понравилась статья? Подписывайтесь и ставьте пальцы вверх!