Приготовленная в тандыре.
Что понадобится:
- Баранья нога — 1 (около 2 кг)
- Йогурт натуральный — 1 стакан
- Лимонный сок — 3 ст. ложки
- Чеснок — 5-6 зубчиков (измельченные)
- Имбирь — 3 см кусочек (натертый)
- Паприка — 2 ч. ложки
- Куркума — 1 ч. ложка
- Молотый кориандр — 1 ч. ложка
- Тмин — 1 ч. ложка
- Кайенский перец — по вкусу
- Соль — 2 ч. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Свежая мята и кинза — по горсти (мелко нарезанные)
Как готовим:
1. Подготовка бараньей ноги:
- Промой баранью ногу под холодной водой и обсуши бумажными полотенцами. Сделай несколько глубоких надрезов по всей поверхности, чтобы маринад лучше пропитал мясо.
2. Приготовление маринада:
- В большой миске смешай йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок и натертый имбирь.
- Добавь паприку, куркуму, молотый кориандр, тмин и кайенский перец. Посоли и поперчи по вкусу.
- Влей растительное масло и хорошо перемешай, чтобы маринад стал однородным.
3. Маринование бараньей ноги:
- Хорошенько натри баранью ногу маринадом, втирая его в надрезы.
- Положи мясо в миску, накрой пленкой и убери в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь.
4. Подготовка тандыра:
- Разогрей тандыр до высокой температуры. Убедись, что угли хорошо раскалились, чтобы баранина готовилась равномерно.
5. Готовим баранью ногу в тандыре:
- Нанизывай баранью ногу на шампур и помести её в тандыр. Запекай мясо около 1,5-2 часов, периодически проверяя его готовность.
6. Подача:
- Сними баранью ногу с шампура и дай ей немного отдохнуть, накрыв фольгой на 10-15 минут.
- Нарежь мясо на порционные куски и выложи на большое блюдо.
- Подавай горячей с зеленью, свежими овощами и лепешками.
Приятного аппетита! Баранья нога, приготовленная в тандыре, получится невероятно сочной и ароматной. Надеюсь, этот рецепт станет твоим любимым!
Рецепты созданы с помощью Искусственного Интеллекта.
Понравилась статья? Подписывайтесь и ставьте пальцы вверх!