Печеночный торт – красивая и очень вкусная закуска. Рецепт приготовления печеночного торта лёгкий, простой, а вкус блюда просто восхитительный. Печеночный торт можно украсить различными способами, поэтому блюдо подойдёт как к праздничному столу, так и к уютному семейному ужину.
Ингредиенты:
• куриная печень - 500 гр.;
• репчатый лук - 1 шт.;
• яйца - 3 шт.;
• мука - 3 ст.л. без горки;
• вода холодная - 50 мл.;
• соль - 1ч.л.;
• перец - 0.5 ч.л.;
• морковь - 1 шт. большая;
• чеснок - 2 зубчика;
• майонез - 4-5 ст.л.;
• растительное масло;
• свежая зелень.
Приготовление начинки:
натереть морковь на крупную терку. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и тушить морковку минут 10 до мягкости на минимальном огне. Очистить и пропустить чеснок через пресс. Смешать в отдельной посуде 4-5 ст.л. майонеза, чеснок и тушеную морковь. Начинка готова.
☝️Еще одна начинка в тортик: заменить морковь шампиньонами, а майонез - сметаной.
Приготовление блинчиков из печени:
1. Промыть печень под проточной водой и осмотреть. Если видна желчь — очистить жилки, чтобы печеночный торт не горчил.
2. Пропустить печень и лук через мясорубку (можно перебить блендером).
3. Добавить к печени муку, яйца и воду. Посолить, поперчить и перемешать смесь до однородности.
☝️Добавление водички мое личное изобретение. Водичка дает сочность блинчикам и даже если у вас они пухленькие и их мало, то все равно пропитаются начинкой.
4. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Вылить половником смесь для печеночных блинов на сковороду и обжарить по минутке с обеих сторон. Размер ориентировочно 16-18 см в диаметре.
5. Повторить процедуру. У меня получилось 10 шт. блинчиков.
Сборка тортика:
1. Пока жарится следующий блинчик, предыдущий можно сразу смазывать начинкой. Выложить на блюдо один печеночный блин, смазать его майонезом с морковью.
2. Последний блинчик также смазать начинкой и посыпать тортик из печени измельченной зеленью или украсить на свое усмотрение.
Приятного аппетита! 🤗
#печеночныйторт #тортизпечени #симферополь