Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Daniel Bouju Napoleon.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Продолжаю закрывать гештальт с коньяками Дэна Бужу. Эту бутылочку привёз как раз с выставки, купив её, как и предыдущие, с хорошей скидкой у прекрасной девушки-менеджера ВД Елены, за что ей очередное спасибо! Половину сразу, как всегда, моему лучшему другу Юре - и в бой!
Итак, необычный Наполеон! Минималка 15 лет! Это ж не каждый обычный ХО столько потянет, какой же это Наполеон... В составе только дистиллят и вода. Розлив 09.23
Цвет всё тот же, фирменный, «бужевский» - тёмный янтарь.
Аромат из бокала валит также знакомый, ожидаемый: смолисто-древесная Гран Шампань от Бужу. Вблизи аромат безупречен! Другого определения я просто и подобрать не могу. Очень классично, насыщенно, цельно, идеально подогнано и имеет в составе всё что положено коньяку высшего класса и просто душа желает. Встречает нос очень вкусная и неожиданно деликатная смолисто-древесно-шоколадная нота. Откровением является невиданная даже мне для коньяков этого бренда гармония аромата. Он очень богат, но все составляющие очень мягко поданы и не выделяются на общем фоне, а фирменные граншампаньские травы в это раз потрясающе мягко вписаны в аромат. В своём развитии аромат уходит ожидаемо в лёгкую цветочность с чуть уловимыми нотами карамели и мёда. При этом на всём протяжении отлично в аромате отрабатывают и специи, не снижая своего влияния даже на самом откровенно цветочном дне. Аромат крайне комфортен для восприятия, не вылезает ни малейшей какой то хотя бы как то раздражающей ноты, даже на взбалтывании. О спиртуозности, алкогольности даже не вспоминается. Повторюсь, аромат именно безупречен. Ни малейших нареканий! Очень хотелось шарика, но я решил для обзора его пока не брать, для статистики, ибо ни для одного коньяка Бужю я его ранее не применял. Но и в тюльпане от меня аромату - полный респект! Безо всяких щенячьих восторгов и ВАУ. Это не тот коньяк, на котором позволительны такие вопли.
Первый вкус. О, да! Коньяк полностью оправдал ожидания! Легко сразу дал бы ему десятку, но невиданный уже год как парадокс: мне НЕ хватило именно для этого вкуса так нещадно хаемой мною... сладости! Невероятно - но факт! Совсем немножечко, вот чайную ложечку послаще - и был бы полный кайф. Весь в недоумении ставлю редчайшую для меня половинчатую оценку. Конечно же, это чисто моментная придурь. Будем посмотреть дальше... А дальше ожидаемо вкус выравнивается и предстаёт таким же безупречным и стобалльным, как и аромат, только ещё круче! Довольно сложно описать богатство и глубину вкуса. Тем более при его фантастической гармонии. В основе своей- это граншампаньское разнотравье с древесно-смолистостью, уймой шоколада и специй-пряностей. Но как же здОрово всё подано, подогнано и скомпоновано! Чувствуется очень многое, хотя ничего не выделяется из общего вкуса. И мало того, что коньяк имеет исчерпывающий вкус, так и показывает и выделяющееся развитие. В конце напиток как бы ещё более густеет, усиливаются смолистые и медово-цветочные вкусы и их разнообразие. Что отлично переходит и фиксируется в великолепном смолисто-карамельно-специевом чуть-чуть благородно-табачном горчащем восхитительном послевкусии. И вновь к коньяку не находится ни малейших претензий! Я полностью удовлетворён, и наливаю вторую порцию.
Резюме. Великолепнейший коньяк! Истинный коньяк для гурманов. В нём нет никаких фонтанов, баловств, изысканностей. Его девиз: гармоничность, мягкость, классичность. Но своей классичностью, безупречностью и богатством он удовлетворяет полностью. Несмотря на его классичность, с ним ни на мгновение не было скучно. Богатство вкусов и ощущений скучать просто не даёт! Могу смело рекомендовать его не только продвинутым коньячникам, но и гурманам. Это очень достойный коньяк. От ВСОПа сделан очень большой шаг вперёд, до ХО, на мой взгляд, расстояние не такое уж и большое, хотя ХО был пробован мною лишь на выставке, походя, и тут я объективным быть не могу. Но по сути этот коньяк и есть ХО. И возраст и все его характеристики говорят за это. не хватает лишь чуть большей яркости ХО, но это как раз можно заметить именно в сравнении. Я же ни в малейших претензиях, только в восторге. За те 7000, что я его купил, предпочёл бы его многим ХО. Посидеть вечерок с таким коньяком - можно счесть за честь! Он явно не на каждый день, а для вдумчивого, неспешного времяпровождения. Истинный аристократ от аристократской конторы.
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!