Доброго времени суток !
Если кто то покупал шашлыки в готовом маринаде то знают что они зачастую просто залиты уксусом и не более .
Я после 1-го года работы поваром-шашлычником хотел поделиться украденным рецептом !
1) Маринад курица-утка
Перец черный
Паприка
Соль
Перец острый
Аджика
Масло
По желанию суда можно добавить ещё чеснока и в место обычно паприки добавить копчёную паприку .
2) Баранина
На 3 кг мариновать сутки
Киви половинка
Перец черный
паприка
Перец острый
Лук полукольцами нарезать грамм 300
Минералку
Данный вид рецепта очень опасен тем что если переборщить с киви то мясо просто начнет разваливаться , ну и во вкусе конечно это тоже отразится.
