Заливной пирог с лисичками

Аппетитный закусочный пирог получается сытным, если приготовить его с грибами. Например, выпечку с ароматными лисичками можно сервировать и горячей, и холодной. Порции украшают по собственному вкусу: с лесными ягодами, сметаной, сырно-сливочным соусом.

Ингредиенты для приготовления грибного пирога

• мука (хорошо просеянная) – 2 больших стакана;
• два яйца;
• соль, сода – по щепотке;
• кефир – примерно 1,5 больших стакана;
• масло для обжарки;
• лисички – достаточно 450 г;
• зелень (лук, петрушка) – по предпочтению;
• молотый перец – по вкусу;
• ягоды, сметана, соус для сервировки.

Технология приготовления выпечки с грибами лисичками

1. Яйца взбивают со щепоткой соли, вливают кефир, хорошо размешивают. Добавляют в массу просеянную муку с содой. Вымешивают жидкое по консистенции тесто.
2. Очищают грибы, моют, просушивают, крупно нарезают, обжаривают с маслом в глубоком сотейнике. К приготовленным лисичкам вмешивают рубленую зелень.
3. Слегка охлажденную начинку из грибов добавляют в тесто, которое выливают в съемную форму, смазанную слегка маслом.
4. Готовят от 40 до 50 минут в разогретом духовом шкафу при средней температуре.

Читайте также: Как правильно ухаживать за декоративными птицами

Выпечку охлаждают в форме, аккуратно перекладывают на блюдо. Сервируют, нарезав порциями, подают с ягодами, сметаной или сырным соусом.