14 подписчиков

Очень лёгкий. Классический рецепт эклера.

9 июля 20249 июл 2024

~1 мин

Рецепт: 100-гр. Сливочного масла. 125-гр. Вода. 125-гр. Молоко. 1 ст. л. Сахара. Щепотка соли. 4 шт. Яйца. 150-гр. Мука. Крем: У меня сливочное масло и сгущённое молоко.

Рецепт:

100-гр. Сливочного масла.

125-гр. Вода.

125-гр. Молоко.

1 ст. л. Сахара.

Щепотка соли.

4 шт. Яйца.

150-гр. Мука.

Крем:

У меня сливочное масло и сгущённое молоко.

В кастрюлю добавляем масло, воду, молоко, сахар, щепотку соли. Ставим на огонь. Перемешиваем, пока масло не растворится. Когда смесь начнёт закипать, снимаем с огня и добавляем муку, периодически перемешивая до однородной массы. Тесто должно собраться в комок. Даём несколько минут для остывания, и по одному добавляем яйца. Хорошо перемешиваем.

Тесто нужно переложить в кондитерский мешок, и кладём на пергаментную бумагу, делая из них формочки. Выпекаем в разогретой духовке до 150-170 С. До золотистого цвета. Дверь духовки не открывать до готовности, иначе осядут. Выпекать минут 40-45.