Не все хозяйки считают, что приготовление дрожжевого теста — задача простая. Ведь поднимается оно не всегда, зависит от большого количества нюансов. На самом деле, нужно всего лишь позаботиться о качественных дрожжах, которые хранились при нужной температуре, также необходимо следить за тем, чтобы в помещении, где вы готовите, было тепло.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Порции
Для блюда
760 г
300 мл = 300 г
10 г
3 ст. л. = 75 г
1 ч. л. = 10 г
3.5 ст. л. = 59.5 г
Заранее подготовьте емкость для приготовления опары. Просейте муку, подготовьте другие ингредиенты для теста.
Смешайте сухие части, это дрожжи, 60 г муки, сахар, добавьте в смесь теплую воду, накройте и оставьте в теплом месте на 15 минут. Через 15 мин добавьте в набухшую смесь постепенно масло и немного соли. Перемешайте и всыпьте понемногу муку.
Припылите стол мукой, и вымешивайте тесто на столе до того, как оно не начнет отлипать от рук. Смажьте посуду маслом и положите в нее тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место еще на 15-20 минут.
Тесто готово к дальнейшему использованию. Выпечка получается легкая и хрустящая.