Гаспачо - это не просто суп, а настоящий глоток свежести и прохлады в жаркие летние дни. Этот испанский холодный суп из помидоров, перца, огурца и чеснока – идеальное блюдо, которое не требует готовки и отлично освежает.
Необходимые ингредиенты:
• 1 кг спелых помидоров
• 1 огурец
• 1 сладкий перец (зеленый или красный)
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 100 мл оливкового масла
• 1-2 столовые ложки красного винного уксуса
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• 1/2 стакана воды (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка: Помойте и очистите овощи. Помидоры обдайте кипятком, чтобы легко снять кожицу. Огурец и перец нарежьте крупными кусками. Чеснок очистите.
2. Блендер в дело: Сложите все ингредиенты в блендер. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец. Измельчайте до однородной массы. Если суп получился слишком густым, добавьте воду.
3. Охлаждение: Перелейте гаспачо в глубокую посуду и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо охладился.
4. Подача: Перед подачей, гаспачо можно украсить кубиками помидоров, огурца, перца, базиликом, гренками или крутонами.
Советы:
• Для более яркого вкуса добавьте немного острого перца.
• Используйте свежие, спелые помидоры для наилучшего вкуса.
• Гаспачо можно хранить в холодильнике до 3 дней.
• Попробуйте добавить к гаспачо немного нарезанного авокадо, чтобы сделать его более кремовым.
Гаспачо - это не просто блюдо, а настоящее летнее настроение. Простой рецепт, свежие овощи и невероятный вкус - идеальное сочетание для жарких дней. Приятного аппетита!
