Пиво юга России. Часть 2.

Приветсивую вас, уважаемые подписчики и гости канала.

В этой статье хотел бы продолжить тему пива южных регионов нашей необъятной России.

Как вы могли понять, этим летом мы с Леночкой (моя любимая девушка, оператор и монтажер роликов для ютуба) отдыхали в Краснодарском крае, снимая обзоры на местное пиво. Данный обзор выйдет на нашем канале, а чтобы не пропустить его - зайдите пожалуйста на канал, подпишитесь и нажмите колокольчик.

В этом году я узнал, что недалеко от дома Леночкиной мамы живет человек по имени Павел, который варит пиво САМ!!! Честно говоря, я много слышал о домашних пивоварнях, об оборудовании для этого и т.д. До этого довелось побывать на маленькой пивоварне "Загорулько" (недалеко от станицы Павловская) и воочию увидеть чаны для варки пива, танки для его хранения. Хоть это и в небольшом масштабе, но выглядело внушительно. Кстати, данная пивоварня будет расширять производственные мощности и под новое здание уже заложен большой фундамент! Остается лишь порадоваться за жителей близлежащих станиц и хуторов - они смогут насладиться замечательным пивом!

Но вернемся к пиву, сваренному Павлом. Немного пообщавшись с ним, когда он зашел в гости, он, спустя пару минут, позвонил жене и сказал какого пива принести. В итоге у меня в руках было 3 бутылки по 1,5 литра каждая.

Одну бутылку, которую я захотел открыть первой, надо было минут 40 подержать в морозилке. Но, видимо, этого было мало, т.к. вкус еле прочувствовался и больше напоминал квас, а 2 другие бутылки дожидались свого часа в хололильнике.

Я решил пробовать данное пиво по его цвету: от более светлого к более темному.

Пиво из второй бутылки оказалось уже более пивным что ли - более четкий запах и вкус. Настоялось! Очень было сложно оценивать и сравнивать с заводским пивом, т.к. домашнее - это совсем иное измерение (об этом чуть позже). По вкусу чем-то напоминало "Балтику #8" (пшеничное) в ее лучшем проявлении (когда она только-только поступила в продажу и надо было завоевывать потребителей).

Почему я упомянул сравнение с заводским пивом? На нашем с друзьями канале мы оцениваем пиво по таким критериям, как запах, вкус, послевкусие и питкость. Покупая пиво на розлив или в бутылке, мы видим его характеристики (крепость, плотность, в некоторых случаях коэффициент горечи - IBU) и можем приблизительно понять каково на вкус и запах будет пиво. В случае с домашним же пивом мне не была известна ни одна из перечисленных характеристик и это пиво я для себя, скажем так, открывал.

И вот дошла очередь до третьей бутылки. Открывая ее, я даже представить не мог ЧТО попробую! Во-первых, это пиво было уже потемнее предыдущих двух вместе взятых, во-вторых, оно дольше других пролежало в холодильнике и как следует настоялось.

Слегка приоткрыв пробку, я почувствовал знакомый аромат, но никак не мог вспомнить какое пиво им обладает. Налив в кружку, понюхав и попробовав я вспомнил то пиво - это был...Schneider Weisse! Да-да, именно он! Только не могу вспомнить какой TAP (в линейке этого пива их немало). Было сложно оценить по нашим вышеуказанным параметрам, но все же попробовал.

Подводя итог дегустации домашнего пива, могу смело утверждать, что при наличии места, оборудования, сырья и, самое главное, желания и любви к тому, что делаешь, можно самому сделать качественный продукт отличного качества! Именно с таким продуктом меня и познакомили здесь, в Краснодарском крае, чему я очень рад!

Наш дружный коллектив авторов обзоров напоминает о вреде чрезмерного употребления алкоголя!