Этот рецепт вкуснейших лимонных кексов подойдёт даже тем, кто следит за фигурой и здоровьем. Всё дело в ингредиентах, которые делают выпечку низкокалорийной.
Ингредиенты:
миндальная мука — 270 г;
стеверит — 30 г;
яйца — 4 шт.;
кокосовое масло — 130 г;
лимон — 1 шт.;
куркума — ¼ ч.л.;
разрыхлитель — 10 г;
ванилин по вкусу;
соль — щепотка.
Приготовление:
1. Отделите белки яиц от желтков.
2. В отдельной ёмкости соедините желтки со стеверитом, ванилином, куркумой, цедрой и соком лимона, а также размягчённым кокосовым маслом.
3. Постепенно введите в смесь муку с разрыхлителем.
4. Белки взбейте с щепоткой соли до мягких пиков.
5. Аккуратно введите взбитые белки в тесто.
6. Разложите тесто по формочкам и выпекайте при 170 °C 40−45 минут (без конвекции).
Ранее мы рассказали, как быстро охладить напитки в жару.
