Это был финальный аккорд Второй мировой войны. Америка понимала, что оголодавшую Европу придётся кормить, чтобы вести переговоры о дружбе и сотрудничестве. И Кис со своим экспериментом был весьма кстати.
Ансел Кис - печально известный физиолог, который позже запретит миру есть животные жиры - десятью годами ранее предложил местным властям Миннесоты провести голодный эксперимент.
Ему выдали 36 молодых парней - отказников, которые не шли на фронт из-за религиозных соображений. 3 месяца они ели нормально и были обследованы (абсолютно здоровы), а потом полгода сидели на картошке с капустой и хлебом - 1500 калорий на день при сохранения прежней физической активности.
Двое испытуемых слетели почти сразу - одному даже начали сниться сны с актами каннибализма. А 34 молодых человека начали превращаться в молчаливых агрессивных серых волков. Они утратили либидо, стали нелюдимыми, защищали свою тарелку с едой от всех вокруг, их мысли полностью крутились вокруг продуктов питания, свой скудный рацион они солили, перчили, разбавляли водой, чтобы хоть как-то обмануть желудок.
В жвачке и кофе их никто не ограничивал, поэтому под конец испытания они выжёвывали до 40 подушечек и выпивали более 15 чашек кофе. Бедолаг настигла анемия, волосы седели, но другие витамины и минералы были в норме. И ещё одно - себе испытуемые не казались худыми. Напротив, окружающие начали казаться им толстяками!
В своём заключении Ансел Кис вывел, что более всего голод влияет на психическое здоровье - восприятие окружающего мира катастрофически меняется. Он перестаёт казаться хоть сколько-нибудь дружелюбным.
Мне тут было интереснее вот что - при выходе из голода парни были поделены на 3 группы - с витаминами и белковым порошком, на стандартном рационе в 3000-4000 кал, на усиленном рационе более 4000 калорий. Исход показал, что дополнительные порции белка никак не влияют на восполнение массы и физических сил, а вот усиленный сбалансированный по БЖУ рацион показал наиболее результативное действие.
Однако! Если на входе в эксперимент парни были поджарыми и мускулистыми, то на выходе из откорма абсолютно все стали рыхлыми и набрали веса с лишком. Более того - их пищевые привычки не менялись с периода голода, они ели как не в себя, продолжая оборонять свою еду…
Итак, анемия может быть следствием вечных диет, скудного или просто недостаточного рациона. Анемия же тесно связана с психическими расстройствами и РПП. Чтобы выйти из анемии иногда достаточно начать нормально есть (с учётом затрат энергии) или начать нормально усваивать еду.
И да - голодный рацион был преимущественно углеводный. В нём отсутствовал животный белок и жиры любого типа. Очень напоминает нерациональное вегетарианство, честно говоря.
А что думаете вы?