Всем привет, думаю многие задавались вопросом -“В чем разница между Игристым вином и Шампанским"? Сегодня мы с вами разберемся в данном вопросе!
На самом деле короткий ответ заключается в том, что игристое вино можно назвать шампанским только в том случае, если оно происходит из региона Шампань, Франция, который находится недалеко от Парижа. Кроме того, шампанское можно приготовить только с использованием сортов Шардоне (Chardonnay), Пино Нуар (Pinot noir) и Пино Менье (Pinot Meunier).
- Чтобы уточнить, все Шампанское-это Игристое вино, но не все Игристое вино-это Шампанское.Мы действительно должны думать о шампанском с точки зрения географического места, а не стиля виноделия.
Происхождение: история о том, как все это началось, приписывается монаху Дом Пьеру Периньон (1638-1715), который продемонстрировал настоятелю монастыря свое творение: белое вино с тонким ароматом, пропитанное мельчайшими щекочущими нёбо пузырьками газа. И как отмечается воскликнул: "Скорее идите сюда, я пробую вкус звезд!".Но на самом деле история сомнительна, потому что Игристое вино упоминалось и ранее в других источниках, как "Шипучее вино". Дом Периньон начал с производства вин в регионе Шампань в 1668 году. Он является изобретателем второй ферментации в бутылке, что делает его действительно основателем Шампанского, таким каким мы его знаем. Дом Периньон разработал так называемый традиционный метод (до 1994 года называемый Méthode Champenoise ). В общем не даром марка шампанского премиум-класса ( Dom Pérignon ) носит его имя.
Виды игристого вина:
Производители из всех регионов мира воспользовались популярностью шампанского и растущей стоимостью. Поэтому стали создавать свои игристые вина.
- В Испании Кава производится в самых разных стилях, но лучшие образцы имеют небольшие пузырьки и баланс свежести.
- Вина, которые сверкают в Италии - или более конкретно в регионе Венето - называются Просекко и имеют более крупные пузырьки (лучше для коктейлей) и сосредоточены на фруктах.
- В Австрии и Германии игристые вина называют Sekt). Теперь вы можете найти игристое вино, произведенное в Тасмании, Аргентине, Австралии и, конечно же, в США.
· Факторы определения цены на Игристые вина:
1. Сколько труда было затрачено на изготовление вина?
2.Насколько ценна земля, на которой растет виноград?
3.Сколько бутылок они сделали?
Шампанское и большинство дорогих игристых вин производятся с использованием "methode champenoise", очень строгого набора рекомендаций, разработанных во Франции. Этот способ предусматривает создание шипучести (пузырьков) в бутылке, когда она подвергается вторичному брожению. Это очень сложный процесс, который заставляет винодела обрабатывать каждую отдельную бутылку много раз.
Просекко и некоторые другие игристые вина получают свои пузырьки, имея вторичное брожение, происходящее в гигантском резервуаре вина (называемом методом Charmat), затем игристое вино помещается в бутылку.
Самые дешевые игристые вина содержат углекислый газ, закачанный в гигантский резервуар, а затем переносятся в бутылку.
Есть ли различия во вкусах?
Единственный способ найти игристое вино, которое вам нравится, - это попробовать их! Вы найдете некоторые из них на вкус сухие, некоторые цитрусовые, некоторые фруктовые. Следите за классификацией сладости. Вы чаще всего увидите игристое вино с этикеткой "brut" или " extra dry". Брют должен быть сухим на вкус, без ощущения сладости. Экстра сухой вкус слегка сладкий. Да, "extra dry " на самом деле означает менее сухой, и это на самом деле немного слаще, чем "brut", с гораздо более мягким вкусом во рту.
Будь то Игристое вино или Шампанское, правда заключается в том, что игристое набирает популярность, поскольку люди понимают, что это самое универсальное вино. Оно отлично подходит к десертам и легким блюдам, к жареным продуктам, пряной кухне или богатым соусам.
Игристое также отлично подходят в качестве аперитивов и с блюдами, которые имеют немного сладости.
Друзья, думаю, теперь открывая бутылку Шампанского, вы будете знать, какая история стоит за столь восхитительным напитком.
Спасибо за то, что дочитали до конца, если вы сочли мой канал интересным, то подписывайтесь, впереди еще много интересных напитков! И напоследок - "Что же, все таки, предпочитаете вы?" Игристое вино или Шампанское?
P.S. Чрезмерное употребление алкогольной продукции вредит вашему здоровью