Калининградская область, несмотря на своё удалённое расположение от центральной России, славится разнообразной кухней, в которой нашли своё место блюда из разных уголков страны. Одним из таких блюд стала строганина из пеламиды – деликатес, который, несмотря на отсутствие в местных водах самой рыбы, пользуется большой популярностью среди жителей региона.
Что такое строганина?
Строганина – это блюдо из сырой, замороженной рыбы, которое традиционно готовится в северных регионах России. Рыбу нарезают тонкими ломтиками и подают с солью и перцем. Этот способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества и настоящий вкус рыбы, что делает строганину особенно привлекательной для гурманов. Эта рыбка ещё и полезная! Она богата омега-3 жирными кислотами, белком, в ней содержится множество витаминов и минералов, таких как витамины D и B12, селен и магний. Рыба содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со стрессом и защищают клетки от повреждений. Ну и самое приятное, что пеламида – это низкокалорийный продукт, который подходит для диетического питания. Это позволяет наслаждаться вкусом рыбы без риска набора лишнего веса.
Пеламида – гость с южных морей
Пеламида – это вид тунца, обитающий в тёплых водах, таких как Средиземное и Чёрное моря. Эта рыба известна своим нежным вкусом и плотной текстурой, что делает её идеальной для строганины. В Калининградскую область пеламида привозится из регионов, где её вылавливают в больших количествах, таких как Черноморское побережье.
История появления строганины из пеламиды в Калининграде
Пеламида, а именно строганина из этой рыбы, стала визитной карточкой Калининграда благодаря морякам дальнего плавания во времена СССР. Эти моряки, возвращаясь из длительных рейсов, привозили с собой пеламиду и готовили из неё строганину, чем быстро привлекли внимание местных жителей и гостей города. Постепенно этот способ поедания рыбы стал популярным и укоренился в местной кулинарной традиции.
Почему калининградцы так любят строганину из пеламиды?
Пеламида обладает нежным, но при этом насыщенным вкусом, который отлично раскрывается в строганины. Этот деликатес отличается от местных рыбных блюд, что делает его особенным и желанным на столе калининградцев.
В Калининградской области, как и в других регионах России, любят экспериментировать с блюдами из разных регионов страны. Строганина из пеламиды привносит нотки южных морей в местную кухню, что добавляет разнообразия и экзотики.
Строганина из пеламиды – это блюдо, которое прекрасно вписалось в калининградскую кулинарную культуру. Несмотря на то, что сама рыба не водится в местных водах, калининградцы оценили её уникальный вкус и пользу для здоровья. Попробуйте и вы этот деликатес, чтобы понять, почему он так популярен!
А мы рекомендуем попробовать это блюдо в ErmaWINEBar (Светлогорск, Калининградский проспект, 68Д), ребята вновь открыли свои двери в новой локации!
