Если капучинатор в кофемашине не взбивает молоко в пену, аппарат не сможет приготовить капучино или латте. Проблема серьезная, особенно для ценителей изысканных молочных напитков. Капучинатор является основным инструментом машины для вспенивания молока. Он может работать вручную или автоматически и обычно перестает делать пену из-за неправильной эксплуатации. Чтобы не столкнуться с его неисправностью, нужно придерживаться нескольких правил:
- Используйте для напитка только правильные сорта кофейных зерен – с достаточной маслянистостью. Лучшим вариантом станет арабика, сильно насыщенная эфирными маслами.
- Соблюдайте правила хранения кофе. В машину следует засыпать только свежие зерна, которые были перемолоты без остатка.
- Чтобы пенка стала пышной и ароматной, лучше молоть зерна непосредственно перед приготовлением.
- В аппарат нужно заливать только очищенную воду, позволяющую избежать известковых отложений на внутренних элементах.
- Молоко для капучино должно быть достаточной жирности. В среднем – от 2,5 до 3,5 %. Не используйте для кофемашинки пастеризованный продукт или молочный порошок, поскольку они не позволят сделать отличную пену.
- Подходящая температура воды для приготовления напитка – от 90 до 95 °C.
Если правила соблюдены, а кофемашина не делает пену, вероятно, проблема связана с засорением ее внутренних компонентов или поломкой деталей. Причины могут быть разными – от неисправности помпы и пароблока до нарушения работы нагревательных элементов.
Выход из строя пароблока
Одна из главных причин отсутствия пенки – неисправность пароблока, выполняющего функцию образования пара для вспенивания молока. Он может подвергаться коррозии, износу или механическим повреждениям. При поломке пароблока мастерам приходится разбирать аппарат и устанавливать новый узел.
Известковый налет
Иногда плохая пена в кофемашине связана с известковым налетом, образующимся в магистральных трубках, на клапане или нагревательных элементах. Накипь может забивать входные и выходные отверстия системы, приводить к повреждению пластиковых элементов, поэтому производители рекомендуют хотя бы один раз в полгода выполнять декальцинацию, которая позволяет очистить детали от отложения кальция.
Неисправность помпы
Пар для создания пенки образуется из воды, которая подается в систему при помощи насоса. В случае перегрева и других факторов помпа может выходить из строя и препятствовать парообразованию. В результате кофемашина не делает хорошую пенку, начинает издавать посторонние звуки и не готовит даже обычный эспрессо. Восстановить давление в системе поможет замена помпы.
Неполадки датчика температуры
Термодатчик осуществляет контроль узлов кофемашинки, в том числе капучинатора. Если он сломан, в заварочный блок не будет попадать пар, отвечающий за превращение молока в мелкодисперсную пенку. Устранить поломку можно только заменой температурного датчика.
Что делать при отказе капучинатора?
Если капучинатор не взбивает молоко, для начала следует проверить подачу пара. Парообразование превращает продукт в пышную пенку, поэтому при появлении проблемы необходимо удостовериться в его наличии и достаточной мощности. Если после включения парового режима машина не подает пар, необходимо сделать заказ ремонта с выездом на дом или отвезти технику в мастерскую
При наличии пара рекомендуем проверить чистоту насадки капучинатора. Если ее отверстие забилось грязью, можно воспользоваться зубочисткой и удалить загрязнения. Во избежание дальнейшего засорения стоит промывать насадку после каждого использования кофемашинки. Также нужно проверить соединение аппарата и резервуара с молоком. Возможно, продукт не «захватывается», поэтому устройство не может взбить пенку.
В случае отсутствия засоров в трубках необходимо задуматься о прочистке системы от известкового отложения. Если кофемашина не делает пенку, проводят декальцинацию с применением специальных средств, рекомендуемых производителем.