Азиатская кухня на Кирочной. Вывод для тех, кому лень читать. Очень хорошая, неожиданно хорошая кухня (местами прямо перестарались) в не самом удобном антураже. Если я, который никогда не пишет про "атмосфЭру" вдруг решаю упомянуть не только еду. Это что же там такое было?
Ну, для начала, заходишь и пахнет жареной рыбой. Или нет, пахнет местом, где жарили много рыбы. (Вспоминается анекдот про стюардессу, но нет, не тот, о котором вы подумали, а другой) Это. Плохое. Первое. Впечатление.
Интерьер довольно темный, так что выбрали из предложенных стол у окна, там хоть свет в оконце. Протискиваться на подоконник неудобно и кто бы сомневался, что опоры для спины на подоконнике никакой, сидишь в позе креветки, поэтому ничего с креветками не заказывал, я уже сам как.
Ладно, о еде. Может я ничего не понял, и это все вышеупомянутая атмосфера.
Тартар из тунца и говядины с огурцами васаби 600₽. Ещё тут стружка дайкона, ещё яичный желток, много всего и вроде бы заморочились, сделали такой приятный тартар с разнообразием текстур во рту - и мягкое, и плотное, и хрустящее. Но я не понял, зачем тут говядина. (Вот про это в выводе я пишу "перестарались") Если есть с закрытыми глазами - это тартар из тунца. Чтобы понять, что тут говядина, надо прямо копаться и находить её кусочки, если такой отдельно проживать, то чувствуешь "вот тут не тунец". А так она в блюде не нужна. Кстати о копаться. К тартару приборы не приносят, я ел палочками. Справился, но слегка вспотел ловить эти скользкие кубики. Ложкой удобнее.
Хрустящие баклажаны со сливочным кремом 520₽. Аккуратные небольшие кубики баклажана в хрустящем кляре, крем с явным трюфелем в запахе. Все вместе. Очень. Сладкое. Соли я бы добавил для баланса. Иначе можно ещё это карамелью полить и как десерт подавать.
Тонкоцу рамен 450₽ - можно взять маленькую порцию, это плюс, но готовьтесь, что она будет прямо вообще маленькой. Практически еврочашка. С другой стороны, умудрились в неё уместить все критически важные элементы - свинину, яйцо, лапшу, нори, бамбук, кукурузу. Впрочем, всё это не спасло бы при плохих лапше и бульоне. И они не подвели - лапша плотная, приятно жующаяся, пропитавшаяся вкусом густого мутного (это хорошо!) свиного бульона.
Ролл дай бог памяти (смотрит в чек) дорадо кабузиме 800₽. Кабузиме, как объясняет официантка, это листья, в которых маринуют дорадо. Ок. Почувствовал ли я, что дорадо какая-то особенная? Нет. Но что слой рыбы на ролле осязаемый, это чувствуется.
Ролл очень нежный и тонкий вкусом. Не приносите к нему соевый соус! Его же будут макать. Я знаю сограждан. Точно будут. И васаби будут мазать. Тоже не желательно.
Онигири с тунцом майо 300₽. Вот сейчас ни разу не шучу, лучший онигири, что я пробовал за годы. Если не за пятилетку. Представьте себе, кусаешь онигири, а там сразу начинка! С любой стороны! И соуса хорошее количество внутри. А соус, который подан в отдельной ёмкости, по-моему, вовсе не нужен, но тут не так критично, как в случае ролла. Можно макать, можно не макать.
Омурайсу 490₽ - рис с курой, грибами и овощами, прикрытый японским омлетом. Вслед за онигири ещё один кандидат на лучшее исполнение в городе. Концентрированные вкусы, куру сильно обжарили, чтобы она под омлетом не варёная была (корочка-то все равно не выживет, но жареный вкус остался), овощей едва ли не столько же, сколько риса. Ждёшь унылость, получаешь радость.