Салуны Дикого Запада были символами американского фронтира. От небольших лагерей до крупных городов, они стали неотъемлемой частью поселений по всему Западу. Несмотря на множество выпивки и азартных игр, салуны также играли важную роль в общественной жизни. Вопреки их изображению в вестернах, жизнь в салуне не сводилась только к играм в покер и перестрелкам. Сегодня мы рассмотрим, какими на самом деле были салуны на Старом Западе.
Жизнь на фронтире
Жизнь на американском фронтире была захватывающей, но часто одинокой. После долгого дня на ферме, строительстве железных дорог или в шахтах, людям нужно было место для отдыха. Салуны предоставляли убежище от изоляции и одиночества, позволяя расслабиться после тяжелого рабочего дня.
Салуны были не просто барами, они были социальным центром. Люди собирались, чтобы выпить и пообщаться с другими поселенцами, местными жителями и путешественниками. Часто они обсуждали дела или играли в карты, но главным образом собирались для общения. Хотя насилие и недисциплинированное поведение случались, перестрелки не были так часты, как показывают в фильмах. В Вирджиния-Сити, штат Невада, на местах бывших салунов находили больше бутылок и игровых досок, чем пуль.
Важность салунов
Салуны на Диком Западе выполняли множество функций, помогая местным жителям в различных аспектах их жизни. Они предлагали ночлег, питание и даже служили местами для проведения местных выборов и общественных собраний. В городах без церквей салуны часто становились импровизированными часовнями, где временно прекращались выпивка и азартные игры для проведения проповедей. Однако это не всегда проходило мирно, как, например, в августе 1884 года в Брайтоне, штат Колорадо, где служба сопровождалась стрельбой снаружи.
Также здесь можно было найти работу, узнать последние новости и поучаствовать в сплетнях. Они объединяли людей из всех слоев общества, когда они перемещались по городам во время расширения американского Запада.
Развитие салунов
Изначально открыть салун было легко — достаточно было палатки, столов и спиртного. Однако по мере роста городов, росли и сами салуны. Владельцы расширяли свои заведения в зависимости от успеха местного поселения. В железнодорожных городах салуны процветали, тогда как в шахтерских лагерях они часто закрывались после истощения ресурсов. Со временем салуны становились больше, переезжали в постоянные строения и предлагали больше развлечений.
В таких городах, как Форт-Уэрт и Денвер, количество салунов росло вместе с населением. К 1883 году в Форт-Уэрте было уже 60 салунов, а в Денвере к 1890 году их число достигло 478. Эти заведения стали важной частью городской жизни, предлагая разнообразные услуги и развлечения.
Цены на напитки
На Диком Западе цены на алкоголь варьировались в зависимости от местоположения. Доставка спиртного в отдаленные районы была сложной задачей, что отражалось на стоимости. Виски или бокал пива могли стоить 0,50 доллара на территории Юкона, но в Колорадо — вдвое дешевле. Дешевые салуны обслуживали ковбоев, тогда как более дорогие заведения привлекали деловых людей и владельцев ранчо.
Роль женщин в салунах
Салуны часто напоминали мужские клубы, где женщины работали барменшами и артистками. Молда Брэнскомб, известная как Большая Минни, была одной из них. С её мускулистым телосложением (230 фунтов и 6 футов), она жила и работала в Тумстоуне, Аризона, занимаясь барменством, актёрством, танцами и проституцией. Иногда она даже работала вышибалой, выгоняя пьяных клиентов. Женщины убеждали мужчин покупать им дорогой ликер, получая от этого долю.
Курение и жевание табака были распространены в помещении. Владельцы могли установить плевательницы, но ковбои часто предпочитали плевать на пол. Некоторые салуны вешали таблички: «Если вы плюете на пол дома, плюйте на пол здесь. Мы хотим, чтобы вы чувствовали себя как дома». Для устранения табачных пятен и пива на полу использовали опилки, которые быстро впитывали жидкость.
Бармен на Диком Западе
Роль бармена на Диком Западе включала не только наливание напитков, но и обеспечение безопасности, организацию развлечений и частые переезды. С 1860 по 1900 год количество барменов на фронтире выросло с 4000 до почти 50 000. Это была конкурентная профессия, привлекающая людей со всей страны.
Некоторые салуны, такие как "Boston" в Вирджиния-Сити, Невада, открывались, чтобы обслуживать конкретные группы, включая афроамериканцев и другие меньшинства. "Boston" начал свою историю за пределами городского центра в 1864 году, но вскоре переехал в более центральный район и стал популярным среди афроамериканского населения, прежде чем закрылся в 1875 году. Его история продолжила жить в памяти горожан, и остатки салуна были обнаружены в 1997 году. После полных раскопок в 2000 году стало известно, что это было успешное заведение высокого класса с постоянными клиентами и отличной кухней.