В мире коктейлей есть тысячи напитков, но среди них выделяются те, которые олицетворяют силу, стиль и мужественность. Эти миксы нельзя назвать просто вкусными - на самом деле на вкус и цвет товарища нет, но то, что они просты в приготовлении и занимают особое место в «классике» коктейлей - это делает их идеальным выбором для любого случая — будь то вечер с друзьями или просто желание насладиться классическим напитком.
В этой статье я, Дмитрий Игнатьев, владелец казанского коктейльного заведения «ТупоБар», составил рейтинг поистине мужских коктейлей, которые должен уметь готовить каждый. Эти миксы — про характер, решительность, прямолинейность и жгучую крепость.
Негрони
Рецепт был создан в Италии. Считается, что напиток появился в 1919 году во Флоренции, когда граф Камилло Негрони попросил бармена в Caffe Casoni сделать его любимый коктейль, Американо, немного сильнее, добавив джин вместо содовой воды. Бармен Фоскарино сконцентрировал ингредиенты и добавил апельсиновую цедру для украшения, и так родился классический Негрони.
Коктейль быстро завоевал популярность благодаря своему уникальному балансу горечи и сладости, а также повышенному алкогольному содержанию, что сделало его любимым напитком многих людей по всему миру. В «ТупоБар» он является одной из самых продаваемых позиций коктейльной карты.
Компоненты:
- 30мл джина;
- 30мл красного вермута;
- 30мл Кампари;
- Долька апельсина.
Возьмите бокал для подачи, наполните его доверху льдом. Влейте туда весь алкоголь (джин последним), тщательно перемешайте. Обязательно внутрь положите дольку апельсина или его цедру. Готово!
Олд Фэшн
Считается одним из старейших коктейлей, созданных в середине 19 века. Впервые его подали в клубе Pendennis в Луисвилле, Кентукки. Напиток был создан как простой способ насладиться виски с добавлением сахара и биттера для смягчения вкуса. Микс приобрел широкую популярность и стал символом классического коктейльного искусства.
Изначально Олд Фэшн смешивали с бурбоном, но со временем появились вариации с использованием ржаного виски. Простота приготовления и богатый вкус сделали его любимым напитком многих поколений, и он остается неизменным фаворитом в коктейльных меню в разных странах.
Компоненты:
- 60мл Бурбона или ржаного виски;
- 1 кубик сахара;
- 2-3 капли биттера Ангостура;
- апельсиновая цедра.
В стакан поместить сахар, капнуть на него биттер. Размешать, чтобы сахар растворился. Затем наполнить емкость льдом, добавить виски, аккуратно перемешать коктейльной ложкой. Финальный этап — украсить микс апельсиновой цедрой, слегка надавив на нее, чтобы вышли эфирные масла.
Сайдкар
Сайдкар — классический коктейль, который возник в начале 20 века. Точная история его создания не до конца известна, однако существует несколько популярных версий. По одной из них, коктейль был создан в Париже во время Первой мировой войны в баре отеля Ritz. Имя напитку дал американский капитан, который часто приезжал в бар на мотоцикле с коляской (sidecar). Согласно другой версии, коктейль появился в Лондоне в баре Buck's Club.
Сайдкар стал популярным благодаря свежей и сбалансированной органолептике, сочетанию сладкого и кислого. Напиток часто ассоциируется с джазовой эпохой и до сих пор остается излюбленным выбором в барных меню по всему миру.
Ингредиенты:
- 50мл коньяка;
- 20мл апельсинового ликера;
- 20мл свежевыжатого сока лимона;
- сахар.
Наполните шейкер льдом. Влейте в него жидкие компоненты. Тщательно встряхните, а пустой бокал предварительно охладите, смочите его края лимонным соком и обмакните в сахар. Затем процедите коктейль из шейкера в подготовленную емкость.
Драй Мартини
Его история начинается в конце 19 века, когда коктейли на основе джина и вермута начали набирать популярность. Хотя точное происхождение Драй Мартини остается неясным, считается, что его создали в США, вероятно, в Нью-Йорке или Сан-Франциско.
Изначально коктейль был гораздо более сладким, но в 20 веке предпочтения изменились, и рецепт адаптировался к современному вкусу. Сегодня Драй Мартини ассоциируется с элегантностью и стилем, часто упоминается в литературе и кино. Его популярность закрепилась благодаря знаменитым поклонникам, таким как Джеймс Бонд, который предпочитал свой мартини «shaken, not stirred».
Ингредиенты:
- 60мл джина;
- 10мл сухого вермута;
- оливка или цедра лимона.
Наполните смесительный стакан доверху льдом. Добавьте спиртное. Размешайте, процедите полученный микс через сито в заранее охлажденную коктейльную рюмку. Украсьте оливкой или лимонной цедрой.
Бульвардье
Коктейль Бульвардье (Boulevardier) был создан в 1920-х годах и впервые описан в книге Гарри МакЭлхона «Barflies and Cocktails» 1927 года. Напиток был назван в честь его создателя, Эрскина Гвинна, американского писателя, который жил в Париже и издавал журнал «Boulevardier». Коктейль является вариацией классического Негрони, но вместо джина используется бурбон или ржаной виски. Этот коктейль получил признание за богатый и сбалансированный вкус, который сочетает в себе горечь Кампари, сладость вермута и насыщенность виски.
Бульвардье олицетворяет элегантность и утонченность, предлагая сложный и глубокий вкус, который идеально подходит для тех, кто ищет что-то более изысканное, чем классический Негрони.
Ингредиенты:
- 45мл бурбона или ржаного виски;
- 30мл красного сладкого вермута;
- 30мл Кампари;
- апельсиновая цедра.
Наполните стакан для подачи льдом доверху. Добавьте алкогольные компоненты, перемешайте. Украсьте апельсиновой цедрой и наслаждайтесь!