Семена кунжута имеют долгую историю, и исследования показывают, что их использование восходит к III тысячелетию до нашей эры. Хотя считается, что семена кунжута впервые возникли в Индии, в настоящее время их главной родиной можно назвать Японию. Крохотные семечки отличаются не только уникальным вкусом и широчайшим применением, но и в то же время обладают полезными свойствами, что делает их незаменимой приправой в японских домах.
Преимущества кунжута, который можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах, для здоровья заключаются в следующем...
Польза кунжута
Люди по всему миру выращивают семена кунжута с доисторических времен, и тому есть одна причина: они полезны для здоровья во многих отношениях.
Употребление кунжутных семечек может принести пользу со следующих точек зрения.
Снижают холестерин
Семена кунжута содержат лигнаны и фитостерины – растительные соединения, способствующие снижению уровня холестерина в крови. Также считается, что фитостерины усиливают иммунный ответ и снижают риск развития некоторых видов рака.
Исследователи обнаружили, что для семян кунжута характерно высочайшее общее содержание фитостеринов – от 400 до 413 миллиграммов на 100 граммов.
Известно, что эти и другие вещества в составе кунжута в то же время предотвращают высокое артериальное давление.
Борются с инфекциями
Сезамин и сезамолин в кунжутных семечках славятся своими антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Антиоксиданты важны для нашего здоровья, поскольку они защищают организм от различных заболеваний, предотвращая повреждение клеток.
Что касается антибактериальной активности, доказано, что семена кунжута борются со стафилококковыми инфекциями и инфекциями горла, а также с распространенными кожными грибками, такими как грибок стопы.
Поддерживают здоровье полости рта
Чудо-продукт также помогает избавиться от бактерий, вызывающих налет на зубах.
Для этого вы можете попробовать прополоскать рот столовой ложкой кунжутного масла после просыпания утром.
Способствуют лечению сахарного диабета
Исследования свидетельствуют о том, что кунжутное масло при приеме вместе с традиционными лекарственными препаратами, используемыми для лечения сахарного диабета второго типа, повышает эффективность этих лекарств.
Диабет второго типа – это пожизненное заболевание, которое не позволяет организму вырабатывать инсулин должным образом. Одним из аспектов этого состояния является высокий уровень сахара в крови, называемый также гиперкликемией.
Употребление здоровой пищи, такой как семена кунжута, может помочь людям с сахарным диабетом второго типа достичь целевого уровня глюкозы. Кроме того, антиоксиданты в составе кунжутного масла снижают уровень сахара в крови.
Предотвращают рак
Сезамол в кунжутных семечках обладает следующими свойствами:
- антиоксидант;
- антимутаген (предотвращает мутацию клеток);
- антигепатотоксин (предотвращает повреждение печени);
- противовоспалительное средство (борется с воспалением);
- антивозрастное действие;
- химиопрофилактика (предотвращает заболевания и инфекции).
Каждое из этих свойств играет роль в профилактике и лечении рака. Наряду с этим сезамол может обладать способностью регулировать апоптоз (гибель клеток), то есть потенциально способен воздействовать на клетки на различных стадиях клеточного цикла.
Однако, для того чтобы подтвердить столь уникальное использование семян кунжута, необходимы дополнительные исследования.
Богатый состав
Семена кунжута содержат множество полезных питательных веществ. Будучи богатым источником белка, они являются прекрасным дополнением к вегетарианскому и веганскому рациону.
Кунжутное семя также преисполнено меди, которая помогает вырабатывать эритроциты и поддерживает функцию иммунной системы. На самом деле всего одна чашка сушеных кунжутных семечек удовлетворяет 163% нашей суточной потребности в меди.
Семена кунжута являются превосходным источником марганца и кальция, которые помогают нашим костям расти здоровыми и крепкими. Кальций также играет роль в передаче нервных сигналов, работе мышц, функционировании кровеносных сосудов и выработке гормонов.
К другим витаминам и минералам, содержащимся в семенах кунжута, относятся следующие:
- фосфор;
- магний;
- железо;
- цинк;
- молибден;
- селен;
- витамин В1.
Что следует учитывать перед употреблением
Поскольку семена кунжута содержат много клетчатки, употребление их в чрезмерном количестве может вызвать кишечную непроходимость. Такое состояние наблюдается у людей с большим сужением или закупоркой кишечника.
При наличии такой проблемы кунжутные семечки также могут вызвать ишемию (недостаточный приток крови) или перфорацию (небольшое отверстие или разрыв).