Как я похудела, не отказываясь от булок. Часть 1

Название не кликбейт - я действительно не отказывалась от мучного. А также жареного, сладенького...

Хотя ранее пробовала.

Мой путь похудения начался ещё со школы: тогда была всплеск моды на "анорексичку". Толстой я не была - 52 кило на 175 сантиметров роста. Но питание половинкой яблочка с обезжиренным йогуртом для активно растущего организма оказалось фатальным. Что-то произошло с моим метаболизмом, и я, вернувшись к обыкновенной еде, начала толстеть.

Так бы и толстела себе, пока на медосмотре не увидела отрезвляющее число 81. Мне было 21. В моменте вес не казался большим, но перспективы превратиться в комок жира к 30 были явными.

С тех пор я прошла через десятки диет. И я не хочу сказать, что они не работают. Дальше поймете, почему.

Так вот... Мои попытки прибегнуть к диетам, даже когда уже имели системный подход, были скорее похожи на мечты о волшебной пилюле. Вообще, почему-то в русскоязычном комьюнити у слова "диета" смысл - это план на сколько-то дней/недель ради потери веса. Но в целом же диета - это про образ жизни и стиль питания.

И тут я хочу сделать первое замечание.

Внимательно придумывайте план своего питания и трезво оценивайте результаты, которые хотите получить. А лучше всего нацеливайтесь на такой тип питания, чтобы вы могли им наслаждаться всю жизнь.

То есть, я на сто процентов понимаю желание выглядеть красиво к какому-то мероприятию. Но вы должны принять, что потолок безопасной потери веса - это 4 кило. Потолок! Он может быть выше у очень полного человека. А обычно на экстра-похудение нацеливаются дамы весом до 100 кг.

Всё, что превышает 4 кило, приведёт к отложенным последствиям в виде алопеции, птоза, ухудшения состояния зубов. Даже здоровое похудение через пару месяцев может аукнуться чем-то таким.

Отсюда вытекает замечание 1.1:

Обязательно проверьте ОАК и биохимию перед тем, как худеть. В идеале вообще полностью обследоваться.

Потому что если есть вероятность анемии, гормональные нарушения, какое-то воспаление - это всё надо поддерживать питанием, возможно - витаминами. Причём витамины пить наобум опасно не меньше, чем не пить их вовсе. Гипервитаминоз - не шутки. Поэтому поддержка сверх питания - только после анализов.

Да, хочется положиться на русское "авось", но здоровье у вас одно. Да и потом, захочется ли быть худой, но имея 3 пера на голове и гнилые зубы во рту?

А теперь про тип питания на всю жизнь. Эта стратегия, как понимает любой человек и с чем согласится любой медик, является предпочтительной. Она исключает срывы, позволяет избежать дефицитов в нутриентах и, соответственно, оздоровиться в долгосрочной перспективе.

Отсюда вытекает замечание 1.пункт2

Чтобы похудение было продуктивным, обращайтесь к специалистам. Если денег нет лишних, а вы не прогуливали школу - учитесь азам сами.

К сожалению, это необходимо. Строить питание без малейшего понимания о КБЖУ, стандартных потребностей организма и особенностей его работы попросту опасно.

Когда я начинала худеть, я была студенткой без гроша в кармане. Потому начала изучать эту тему сама.

Как же её изучать? Да прямо по учебникам и изучать. При всей сложности, времени вы потратите и денег меньше, чем слушать, что говорит очередная инста-гура. А результат в виде чёткого понимания, как работать со своим телом, будет вас радовать.

Надо сказать, что не стоит накидываться на книги по диетике. Во-первых, они могут безнадёжно устареть, ведь науки о питании очень молоды, каждый год появляются новые исследования о вреде одного и пользе другого. Могу посоветовать то, что понравилось мне - Кэтрин Шэнахан: Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ.

Это недавно изданная книга, которая простым языком откроет для вас многие из секретов нашего организма.

Впрочем, есть и готовый вариант. Обратите внимание на кухни мира. Где живут самые худые и долгоживущие люди в мире? Все знают, что в Японии. И на самом деле, взглянув на их обычный, неевропеизированный, рацион, понимаешь почему. Причём их питание, в отличие от нашего с вами, можно перенимать и тем, у кого с полочкой дела плохи, и с пшеницей. И мяса они почти не едят. Но по нутриентам у них удивительно полно скомпонованный рацион. Как что готовить в течение дня - масса рецептов. Просто повторите

В любом случае, выбираете вы уже известную кухню или будете придумывать своё меню, следует ещё один пункт.

Учитесь готовить!

Возможно, сейчас мне скажут, как я не права, но я искренне не понимаю, как можно в век интернета не уметь готовить.

Осознав необходимость похудения, я начала учиться. И научилась. А я, уж поверьте, та ещё неумеха. Но за 5 лет, что я готовлю, я научилась печь торты и пирожные, в которых много белка и нет сахара. При этом они вкусные. Получалось, конечно же, не сразу. Но тщательное фиксирование всех удачных экспериментов вывело меня на другой уровень.

В следующем посте приложу пример рецепта.