История Макдональдса в нашей стране закончилась в 22-ом году, когда с введениями санкций много участников сферы услуг ушло с российского рынка. Хорошо это или плохо, не нам решать, лучше вернемся к истокам, а вернее к 90-ым – тогда состоялось открытие первого в СССР ресторан быстрого питания. Очереди за гамбургером были, так скажем, немалые, всем хотелось попробовать эту чудо-булочку.
Предыстория
Идея открытия Макдональдса возникла у Советских властей еще в 70-х. Побывав на Олимпийских играх в Монреале, они поняли, что в СССР нужно ставить такие же центры питания. Следующая Олимпиада должна была пройти в Москве и новая система система питания с отличающимся сервисом обслуживания была бы как нельзя кстати. Однако в те годы Макдональдс так и не пришел в Союз – не смогли достичь договоренностей от поставок сырья до ценовой политики ресторана. Каждый тянул на себя, в итоге все остались при своем мнении.
Вторая попытка
К воплощению идеи вернулись через десяток лет. С Перестройкой в стране были достигнуты договоренности по открытию ресторана, но в конце 80-х руководство Макдональдса не смогло открыть сеть у нас, так как нужно было наладить производство продуктов надлежащего качества, обучить персонал по образцам обслуживания на Западе – советские тетки с жирными фартуками и “а че надо” тут точно не прошли бы.
Пару лет ушло на строительство ферм и оранжерей для выращивания собственных продуктов и мяса. Кроме того, был объявлен конкурс на вакансии в ресторане, после которого персонал начали обучать быстрыми темпами азам обслуживания. Одновременно переделывалось помещение под Макдональдс – ресторану было отдано помещение, в котором раньше было кафе Лира, как нельзя лучше подходившееся для этой цели.
Новая система обслуживания заработала
Открытие Макдональдса состоялось в начале 1990г. Первый ресторан с 700 местами открылся 31 января и обслужил 30 тысяч посетителей. Более 20 касс обслуживало прибывающих насладиться лакомствами. Люди удивлялись скорости приготовления еды и качеству обслуживания – улыбка официантов покоряла не одного посетителя. Из-за большого скопления людей были выставлены наряды милиции – мало ли давка начнется из-за лишнего гамбургера.
Рекордное количество обслуженных посетителей было зарегистрировано книгой Гиннесса. А как иначе, ведь новые сотрудники с таким рвением принялись за работу, что иначе в принципе и быть не могло. Новые стандарты обслуживания пришлись всем по душе, как персоналу, так и посетителям