По информации портала «Живая Кубань», эксперты подчеркнули важность употребления семян подсолнуха для профилактики различных заболеваний. Согласно медицинским исследованиям, этот продукт способствует укреплению сосудов и снижению уровня «вредного» холестерина в крови благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот, которые благоприятно воздействуют на организм.
Специалисты отметили, что ценность семян подсолнуха проявляется исключительно в свежем виде, а не после жарки. При термической обработке семян образуются вредные химические соединения, а количество витаминов и минералов снижается.
В сырых семенах содержится холекальциферол, который благоприятно влияет на организм: витамин D помогает предотвратить остеопороз, укрепить иммунитет и улучшить всасывание кальция.
Витамин E, который также присутствует в семенах подсолнуха, защищает клетки от окисления, замедляет процесс старения, снижает воспаления и уменьшает риск возникновения таких заболеваний, как артрит, катаракта, гипертония и болезнь Альцгеймера.
Ранее стало известно, что употребление абрикосов поможет укрепить сердце. Подробнее об этом — в нашем материале.