Том Ям рецепт пошаговая инструкция
Ингредиенты:
- 2–3 крупных креветки на порцию
- 1 литр куриного бульона (или воды)
- 2–3 стебля лимонной травы (лемонграсса)
- 3–4 листа каффир-лайма
- 1/2 чашки нарезанного галангала (можно заменить имбирем)
- 3–4 зубчика чеснока
- 3–4 небольших чили (по вкусу)
- 1–2 луковицы
- 2 помидора
- 200 грамм шампиньонов (или другие грибы)
- 3–4 столовых ложки рыбного соуса
- 1–2 лайма (сок)
- 1–2 чайных ложки сахара
- Кинза или петрушка для украшения
- Кокосовое молоко (по вкусу, опционально)
Примечание: Некоторые ингредиенты, такие как лимонная трава и галангал, могут быть найдены в азиатских магазинах.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Соберите и подготовьте все ингредиенты. Очистите и нарежьте овощи.
Шаг 2: Вскипятите бульон
В большой кастрюле на среднем огне вскипятите куриный бульон (или воду).
Шаг 3: Добавьте ароматизаторы
Добавьте порезанные части лимонной травы, галангала, чеснока, и листья каффир-лайма. Варите 5-7 минут, чтобы бульон пропитался ароматами.
Шаг 4: Добавьте овощи и грибы
Добавьте нарезанный лук, грибы и помидоры в бульон. Варите еще 5 минут до мягкости овощей.
Шаг 5: Добавьте рыбный соус и чили
Добавьте рыбный соус, чили и сахар. Пробуйте на вкус и при необходимости корректируйте соль, сладость и остроту.
Шаг 6: Добавьте креветки
Добавьте креветки и варите до тех пор, пока они не станут розовыми и полностью приготовленными (около 3-4 минут).
Шаг 7: Добавьте сок лайма и кокосовое молоко (опционально)
Добавьте сок лайма для освежающего вкуса. Если хотите, добавьте немного кокосового молока для придания супу кремовой текстуры.
Шаг 8: Подача
Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей кинзой или петрушкой. Подавайте горячим.
Теперь у вас есть полный пошаговый рецепт супа Том Ям. Приятного аппетита!
