Перед началом напоминаю — Чрезмерное употребление спиртных напитков вредит здоровью, разрушает ваше самосознание, вводит в уныние, вредит всему и лучше вам это вообще не это или как говорил классик: «Не лезь, оно тебя сожрёт».
Пятница — лучший повод, чтобы рассказать о моём самом любимом пиве от Заговора.
Blast Beat: DDH+Lupulin Powder от Zagovor Brewery
Двойное сухое охмеление и лупулин. На этом можно было бы закончить, но я расскажу поподробнее (информация из интернетов с комментариями).
Хмель может задаваться «сухим» способом несколько раз на разных этапах брожения сусла — это делается для того, чтобы получить максимально насыщенный и, в случае если используются разные сорта хмеля, разнообразный аромат готового пива. Отсюда DDH (double dry hopping) в названии. Лупулин же — желтое клейкое вещество, которое образуется на внутренних сторонах чешуек, расположенных между стержнем и лепестком хмелевой шишки. В исследованиях отмечают, что лупулин оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему. Пиво, кстати, обладает достаточно заметным седативным эффектом — как раз из-за хмеля.
По фактам: Цитрусы, корки, мягкое окончание. Сухое, терпкое, как будто пьёшь сухой сидр, насыщенный рислинг или что-то подобное. Благородно, плотно и сочно — эталон двойного охмеления.
Zagovor Brewery — это вообще мастера своего дела, которые фантастически работают со всеми сортами пива, но знамениты они именно своими New England IPA.
Цвет ананасового блаженства, 8% алкоголя, 30 IBU, и, к сожалению, вообще не пролетарский, а скорее царский ценник в 400-420 рублей за 0,5л или 380 рублей за 0,3л, если вы в Москве и можете посетить бар Заговоров RULE Taproom.
На выходных планирую поглубже разобрать что и куда это ваше IBU, зачем хмель в пиве. Солод или не солод — всё одно?
Хорошего вечера, товарищи!