Фото к рецепту: Фаршированные яйца "Глаз дракона"
Порции: 3
Время приготовления: 40 мин (ваши 25 мин)
Автор: Лялич, 31.10.23
Простая, но эффектная закуска из яиц для новогоднего стола 2024. Изюминкой блюда является его внешний вид, напоминающий глаза дракона. Закуска готовится из яичных белков с начинкой из желтков, сыра и майонеза, а для декора используются маслины и кожица огурца. Блюдо получается нежным, с приятной чесночной остринкой.
Ингредиенты (на 3 порции):
- Яйца — 3 шт.
- Сыр твёрдый — 45 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Огурец — 60 г
- Майонез — 3 ч. ложки
- Маслины без косточек — 2 шт.
- Листья салата (для подачи) — 40 г
- Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт "Фаршированные яйца 'Глаз дракона'"
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2: Отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания), остудите их в холодной воде. Очистите яйца и разрежьте вдоль на две части. Аккуратно извлеките желтки, не повреждая белки.
Шаг 3: Переложите желтки в миску и разомните их вилкой до мелкой крошки.
Шаг 4: Натрите сыр на мелкой тёрке и добавьте к желткам.
Шаг 5: Пропустите чеснок через пресс и добавьте к желткам и сыру. Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, учитывая солёность сыра.
Шаг 6: Наполните получившейся массой половинки белков, слегка округляя начинку. В центре каждого яйца сделайте поперечное углубление зубочисткой. Нарежьте маслины на сегменты и вставьте в углубления — это будут "зрачки".
Шаг 7: С помощью овощечистки или острого ножа нарежьте с огурца тонкие узкие полоски кожуры. Оберните огуречные полоски вокруг сырной массы.
Шаг 8: Выложите листья салата на сервировочное блюдо. Сверху поместите фаршированные яйца. Свободное пространство можно украсить кружочками огурца с маслинами и майонезом.
Шаг 9: Приятного аппетита!