Салат с киноа и зеленью

Наслаждайтесь свежим и легким салатом с киной, насыщенным зеленью, овощами, а также пикантность сыра.

Салат с киноа и овощами

Ингредиенты

• 200 г Киноа
• 1 огурец, нарезанный кубиками
• 150 г черри-помидоров, разрезанных пополам
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• 100 г сыра Фета, раскрошенного
• 1 красный лук, тонко нарезанный
• 50 г рукколы
• 20 г свежей петрушки, нарезанной
• Соль и перец по вкусу
• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока, измельченный

Как приготовить

1. Промойте киноа под холодной водой. Выложите её в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
2. Остудите готовую киноа до комнатной температуры.
3. В большой миске смешайте киноа, огурцы, черри-помидоры, авокадо, сыр Фета, красный лук, рукколу и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
4. В отдельной мисочке приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, мед, дижонскую горчицу и измельченный чеснок. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Наслаждаясь яркими вкусами!

Пищевая ценность

• Калории 250
• Всего жиров 15 г
• Насыщенный жир 4 г
• Холестерин 15 мг
• Общее количество углеводов 22 г
• Сахар 5 г
• Белок 7 г

Киноа — что это?

Хлебная зерновая культура. Киноа произрастает на склонах Анд в Южной Америке. В цивилизации инков киноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем.

Киноа содержит больше белка, чем любые злаки. Она богата фосфором, железом, кальцием и цинком.

Киноа полезно для: нормализации пищеварения, нормализации давления, снижения холестерина, очищения организма от токсинов, лечения диабета, улучшения сердечно-сосудистой системы, укрепления костей.

Подписывайтесь на канал и ставьте нравиться, что бы не пропустить новые интересные рецепты.