Рецепты Ники. Овощной омлет с индюшиным фаршем и киноа ( 1 порция).

Делюсь новым, изобретенным мной, омлетом.

Делюсь и думаю - может я не писатель, а омлетист и мне надо быть не членом союза писателей, а членом Клуба любителей омлетов?

Хотя, какой я член союза, меня же оттуда попёрли, как только сильно заболела, а союз из русского, коим был почти 80 лет, стал украинским… Наверное, рожей своей цыганско-татарской не вышла или болеть не стоило… Как думаете?

Такова наша действительность… Но по странному стечению обстоятельств писать не пересталось.

А вам, друзья, мой новый рецепт:

1 небольшая луковица,

1 небольшой сладкий перец,

2 небольших помидора.

Нашинковать, как нравится и потушить на оливковом масле.

После добавить нарезанный, небольшой цукини и 100 гр сырого, индюшиного фарша, продолжая тушить под крышкой.

Можно вместо фарша отварные кусочки индюшки или курочки. Короче, что Бог послал, то и кладём.

Этим временем сделать яично-творожную смесь:

2 яйца,

1 ст.л творога,

1 ст.л киноа ( продаётся в интернет магазинах или магазинах для веганов ... для людей с повышенным уровнем сахара в крови киноа то, что доктор прописал - сахар падает радостно и уверенно),

чёрный перец по вкусу,

соль по вкусу - я соль не кладу.

Взбить до однородного состояния - миксер можно не брать, вилка справляется чудесно с поставленной задачей.

Смесью залить готовые тушеные овощи и довести до готовности под крышкой.

Очень вкусно и сытно - киноа придаёт блюду неповторимый аромат.

Готовьте с удовольствием!

На фотографии - ¼ порции.