Фунчоза с овощами — это легкое и вкусное блюдо азиатской кухни, которое идеально подходит для обеда или ужина. Стеклянная лапша фунчоза, богатая витаминами и минералами, в сочетании со свежими овощами и ароматными специями создаёт гармоничное и питательное блюдо. Этот рецепт прост в приготовлении и займет у вас не больше получаса.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 30 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 200 г фунчозы
- 1 большая морковь
- 1 красный сладкий перец
- 1 желтый сладкий перец
- 1 небольшой кабачок
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. растительного масла (подсолнечного или кунжутного)
- 1 ст.л. рисового уксуса (по желанию)
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. сахара
- 1 пучок зелени (кинза или петрушка)
- Соль и черный перец по вкусу
- Семена кунжута для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Обычно её нужно залить кипятком на 5-7 минут, затем промыть холодной водой и обсушить.
- Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Перцы и кабачок нарежьте тонкими полосками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Нарежьте зелень (кинза или петрушка) мелко.
- В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду, обжаривайте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты.
- В сковороду добавьте морковь, перцы и кабачок. Обжаривайте овощи, постоянно помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но всё же сохранят хрустящую текстуру.
- Добавьте в сковороду соевый соус, рисовый уксус (если используете), молотый имбирь и сахар. Хорошо перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
- Выложите в сковороду приготовленную фунчозу и тщательно перемешайте с овощами, чтобы она пропиталась соусом. Прогревайте всё вместе ещё 2-3 минуты.
- Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нарезанную зелень и снимите сковороду с огня.
Подача
- Выложите фунчозу с овощами на тарелки.
- Посыпьте блюдо семенами кунжута и украсьте свежей зеленью.
Советы
- Можно использовать любые сезонные овощи по вашему вкусу, такие как брокколи, стручковую фасоль или шпинат.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого соуса чили или кунжутного масла.
- По желанию, в это блюдо можно добавить обжаренные кусочки курицы, говядины или креветок.
Историческая справка
Фунчоза, также известная как стеклянная лапша, изготовляется из крахмала бобов мунг. Это традиционный ингредиент азиатской кухни, особенно популярный в Китае, Корее и Японии. Благодаря своей нейтральной основе фунчоза хорошо впитывает ароматы соусов и специй, делая её идеальной для различных блюд, от салатов до горячих гарниров.
Фунчоза с овощами — это простой и вкусный способ разнообразить свой рацион полезными продуктами.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)