Лосось слабосолёный нарезать, выложить на блюдо. Добавить шарики сырного мороженого. Украсить каплями соленой карамели и семенами кунжута.
Это блюдо станет восхищением для романтической встречи или девичника c бокалом Prosecco и просто для хорошего настроения. Дополнением могут быть фрукты, легкий салат.
Этот рецепт класса Lux, но все ингредиенты можно купить в магазине. Для тех, кто любит повозиться на кухне, далее подробный рецепт:
Лосось слабосолёный: На 1 кг филе лосося
20 гр. соли (Всё! ни сахара ни других ингредиентов не нужно) Филе посыпать солью уложить в контейнер, в холодильник на 24 ч.
Сырное мороженое
сливки жирностью не менее 30% – 500 мл
творожный сыр – 200 г
сахарная пудра – 50 г
лимонный сок – 1-2 ст. л.
молотая смесь 5 перцев - 1 ч.л.
Взбить, заморозить
Солёная карамель
Сахар - 300 г
Сливки (жирностью от 30%) - 200 мл
Масло сливочное - 100 г
Соль - 10 г
Сахар, масло, соль - на водяной бане уварить, помешивая до карамельного цвета, в конце сливки, но не кипятить, охладить. Готово.
Всем хорошего настроения!