«Ха!», – сказала я себе, почитав некоторые рецепты приготовления абрикосов: тут тебе и соусы пикантные, и конфитюры, и…, и… не перечесть всего.
И охота людям заморачиваться, наверное, они из тех, кто не ищет лёгких путей? Я сторонник простоты. Во всём! С этими оранжевыми плодами, кстати, уже упавшими, поступаю так: собрала, помыла, косточки удалила и – в пирог.
А пирог прост до ... смешного: в 300 граммов творога добавляем 1 ст. л. соды, перемешиваем. Туда же отправляем 3 яйца и 1 ст. сахара, щепотку соли и ванилин – опять перемешиваем. Добавляем муку, чтобы получилась консистенция густой сметаны, – перемешиваем.
Теперь растопим пачку маргарина и вольём его в полученную массу. Получилось жидко. Обязательно. Дальше мука пошла ещё раз. Вот с тут поступаю по наитию, специальных норм нет – добавите побольше муки, тесто будет покруче, пирог будет более сухой. Это уж как кто любит.
Но суть такова: тесто липнет к рукам. Подпылим противень с высокими бортами мукой совсем чуть-чуть, выложим тесто и, макая кончики пальцев в муку, распределим его по противню, формируя бортики.
И тут уже вступает подготовленное оранжевое «безобразие» – вываливаю абрикосы в пирог, более-менее разравниваю и отправляю в духовку.
Печётся тесто достаточно быстро, минут 20-25 при температуре 180 градусов. Хочу предупредить: пирог получается большой. Поэтому, если вы соберётесь его испечь только на пробу, уменьшите всё в 3 раза. Будет вкусно, обещаю! Приятного аппетита!
#еда #рецепты #лето #курорт #пироги #абрикосы #кухня
