Осетровые – древняя группа рыб, которая плавает в морях и реках мира уже более 250 миллионов лет. Они известны своим характерным вытянутым телом, костяными пластинами и большими размерами: некоторые виды достигают длины до 6 метров и весят более тонны.
Помимо впечатляющих размеров, осетровые также славятся своей вкусной икрой.
Осетровые – это группа рыб, относящиеся к семейству осетровых (Acipenseridae). Существует 27 видов осетровых, обитающих в реках и морях по всему миру, однако многие из них сейчас находятся под угрозой исчезновения.
Осетровые рыбы, как правило, отличаются вытянутым, цилиндрическим телом, покрытым костными пластинами, которые служат им защитой от хищников. У них хрящевой скелет, считающийся примитивным, и отсутствует настоящая чешуя.
Осетровые также известны своей продолжительностью жизни - некоторые особи живут более 100 лет. Некоторые виды осетровых, например, белуга, ценятся за свою икру, которая может достигать очень высокой цены на рынке деликатесов.
Атлантический осетр
Научное название: Acipenser oxyrinchus
Другие названия: Обыкновенный осетр
Размер: Длина до 4 метров, вес до 360 килограмм
Распространение: Встречается вдоль восточного побережья Северной Америки, от Канады до Флориды.
Атлантический осетр - один из самых крупных видов осетровых рыб. Его можно встретить в Атлантическом океане и связанных с ним реках. У него вытянутое, обтекаемое тело, покрытое пятью рядами костных пластин, и острый нос.
Атлантический осетр - проходная рыба, то есть он совершает миграции из соленой воды в пресную для нереста. Ранее этот вид активно вылавливался в коммерческих целях ради мяса и икры, однако сейчас находится под критической угрозой исчезновения.
Белуга
Научное название: Huso huso
Другие названия: Великий осетр, Европейский осетр
Размер: Достигает 6 метров в длину и весит до 1134 килограмм
Распространение: Обитает в бассейнах Каспийского и Черного морей.
Белуга - самый крупный вид осетровых рыб. Она может достигать 6 метров в длину и весить более тонны. Обитает в Каспийском и Черном морях, а также в реках, впадающих в них. Белуга - проходная рыба, мигрирующая из соленой воды в пресную для нереста.
Этот вид высоко ценится за свою икру, которая является одним из самых дорогих деликатесов в мире. В данный момент белуга находится под критической угрозой исчезновения.
Осетр озерный
Научное название: Acipenser fulvescens
Другие названия: Обыкновенный осетр
Размер: Длина до 2 метров, вес до 135 килограмм
Распространение: Обитает в бассейнах рек Волга, Урал, Терек, Кубань, Дон, Печора, Енисей, Лена, Амур и др.
У него вытянутое, веретеновидное тело, покрытое пятью рядами костных пластин, и острый нос. Ведет придонный образ жизни и питается разнообразными водными беспозвоночными и мелкой рыбой.
Ранее являлся популярным объектом спортивного рыболовства, также ценился за мясо и икру. В настоящее время популяция осетра озерного во многих регионах находится под угрозой исчезновения.
Белый осетр
Научное название: Acipenser transmontanus
Другие названия: Тихоокеанский осетр
Размер: Достигает 6 метров в длину и весит до 800 килограмм
Распространение: Встречается вдоль западного побережья Северной Америки, от Мексики до Аляски.
Белый осетр - не обитает в России, а является самым крупным пресноводным видом рыб в Северной Америке. Его можно встретить в реках западной части США и Канады.
У него вытянутое, веретеновидное тело, покрытое пятью рядами костных пластин, и сплющенный нос. Ведет придонный образ жизни и питается разнообразными водными беспозвоночными и мелкой рыбой.
Короткорылый осетр
Научное название: Acipenser brevirostrum
Другие названия: Восточный осетр, Осетр реки Коннектикут
Размер: Длина до 1,2 метра, вес до 23 килограмм
Распространение: Не обитает в России. Встречается вдоль восточного побережья Северной Америки.
Короткорылый осетр - небольшой, придонный вид осетровых рыб, обитающий в реках восточной части США. У него короткий, притупленный нос и обтекаемое тело, покрытое пятью рядами костных пластин.
Короткорылый осетр совершает миграции из соленой воды в пресную для нереста (является проходной рыбой).
Этот вид занесен в список находящихся под угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова и разрушения среды обитания.
Зеленый осетр
Научное название: Acipenser medirostris
Другие названия: Южный осетр
Размер: Длина до 2 метров, вес до 160 килограмм
Распространение: Не обитает в России. Встречается вдоль западного побережья Северной Америки, от Мексики до Аляски.
Зеленый осетр - крупный, придонный вид осетровых рыб, обитающий в реках западной части США и Канады. У него вытянутое, обтекаемое тело, покрытое пятью рядами костных пластин, и сплющенный нос.
Зеленый осетр совершает миграции из соленой воды в пресную для нереста (является проходной рыбой).
Этот вид находится под угрозой исчезновения.
Севрюга
Научное название: Acipenser stellatus
Размер: Длина до 2 метров, вес до 80 килограмм
Распространение: Бассейны Каспийского и Черного морей.
Севрюга - осетровый вид средних размеров, обитающий в бассейнах Каспийского и Черного морей. У нее вытянутое, цилиндрическое тело, покрытое пятью рядами костных пластин, и острый нос.
Севрюга славится своей икрой, которая считается деликатесом. К сожалению, этот вид находится под угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова и разрушения среды обитания.
Калуга
Научное название: Huso dauricus
Другие названия: Речной белуг, Амурский осетр
Размер: Достигает 5,6 метров в длину и весит до 1000 килограмм
Распространение: Бассейн реки Амур. Калуга - крупная пресноводная рыба, обитающая в бассейне реки Амур на территории России и Китая.
У калуги вытянутое, цилиндрическое тело, покрытое мелкими, неправильной формы костными пластинами, и острый нос. Калуга также славится своей ценнейшей икрой, которая считается деликатесом.
Этот вид так же находится под критической угрозой исчезновения.
Русская стерлядь
Научное название: Acipenser gueldenstaedtii
Другие названия: Алмазный осетр
Размер: Длина до 2 метров, вес до 80 килограмм
Распространение: Бассейны Каспийского и Черного морей.
Русская стерлядь - осетровый вид средних размеров, обитающий в бассейнах Каспийского и Черного морей. У нее вытянутое, обтекаемое тело, покрытое пятью рядами костных пластин, и острый нос.
Русская стерлядь славится своей икрой, которая считается деликатесом. Находится под угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова и разрушения среды обитания.
Лопатонос
Научное название: Scaphirhynchus platorynchus
Ареал: Не обитает в России. Лопатонос встречается в реке Миссисипи и ее притоках в Северной Америке.
Лопатонос - небольшой, придонный вид рыб. У него вытянутое, стройное тело, покрытое костными пластинами, и лопатообразный выступ на рыле (нос). Лопатонос обычно не используется в качестве промысловой рыбы из-за малого размера икры, однако иногда его ловят рыболовы-любители.
Замечание: В России обитают другие виды осетровых рыб, у которых рыло вытянуто в форме лопаты. Например, Шип (Acipenser nudiventris)
Китайский осетр
Научное название: Acipenser sinensis
Другие названия: Амурский осетр
Размер: Длина до 3 метров, вес до 230 килограмм
Распространение: Не обитает в России. Китайский осетр встречается в реке Янцзы и ее притоках.
Китайский осетр - крупная пресноводная рыба. У него вытянутое, цилиндрическое тело, покрытое пятью рядами костных пластин, и острый нос. Этот вид осетровых славится своей ценнейшей икрой, которая считается деликатесом.
К сожалению, китайский осетр находится под критической угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова и разрушения среды обитания.
Замечание: В России обитает похожий вид - Калуга (Huso dauricus), который также встречается в бассейне реки Амур.
Американский лопатонос
Не обитает в России. Американский лопатонос (Scaphirhynchus suttkusi)- небольшой, придонный вид осетровых рыб.
Размер: Длина до 1 метра, вес до 4 килограмм.
Распространение: Речной бассейн в штате Алабама, США.
Американский лопатонос - вымирающий вид, находящийся под критической угрозой исчезновения. Основные причины сокращения популяции - чрезмерный вылов, разрушение среды обитания и загрязнение воды.
Замечание: В России обитают другие виды осетровых рыб с вытянутым лопатообразным рылом. Например, Шип (Acipenser nudiventris).
Японский осетр
Ареал: Японское море и связанные с ним реки.
Японский осетр (Acipenser schrenckii)- это вымирающий вид осетровых рыб среднего размера. Важно отметить, что его научное название - Acipenser schrenckii, а Acipenser japonicus - устаревшее синонимичное название.
Японский осетр обитает в Японском море и реках, впадающих в него. У него вытянутое, обтекаемое тело, покрытое пятью рядами костных пластин, и острый нос.
Этот вид также ценится за свою икру, но из-за чрезмерного вылова и разрушения среды обитания находится под критической угрозой исчезновения.
Стерлядь
Размер: Длина до 1 метра, вес до 10 килограмм.
Распространение: Стерлядь (Acipenser ruthenus) - пресноводная рыба, обитающая в бассейнах Каспийского, Черного, Азовского морей, а также во многих реках Европейской части России (Волга, Урал, Дон, Кубань и др.) и Западной Сибири (Обь, Иртыш, Енисей).
У стерляди вытянутое, цилиндрическое тело, покрытое пятью рядами костных пластин, и острый нос.
Иногда стерлядь используют в промысловых целях из-за мяса, также она является объектом спортивного рыболовства.
Важно отметить: популяция стерляди во многих регионах сокращается из-за чрезмерного вылова и ухудшения среды обитания. Ведется работа по искусственному разведению и восстановлению численности стерляди.
Сибирский осетр
Размер: Длина до 2 метров, вес до 200 килограмм.
Распространение: Реки и озера Сибири.
Сибирский осетр (Acipenser baerii) - крупная пресноводная рыба, обитающая в реках и озерах Сибири, в том числе в бассейнах Оби, Енисея, Лены, Колымы и озера Байкал. У него вытянутое, обтекаемое тело, покрытое пятью рядами костных пластин, и острый нос.
Сибирский осетр славится своей ценнейшей икрой, которая считается деликатесом. Из-за чрезмерного вылова и разрушения среды обитания этот вид находится в уязвимом положении.