Сочетание арбуза и феты — идеальный выбор для летнего ужина, добавляя освежающий и насыщенный вкус в ваше меню.
Интересные факты и советы:
1. История сочетания арбуза и сыра: В древнегреческой культуре сочетание арбуза с фетой использовалось для создания баланса сладости и солёности, особенно в регионах с тёплым климатом.
2. Выбор арбуза: Выбирайте спелый арбуз с ярко-красной мякотью и насыщенным ароматом, чтобы придать салату освежающий и сладкий вкус.
3. Подготовка феты: Фета, часто продающаяся в маринаде, требует тщательного промывания под проточной водой перед добавлением в салат, чтобы убрать излишки соли и винного уксуса, сохраняя её приятный вкус.
4. Добавление свежих трав: Мята и базилик добавляют аромат и свежесть салату, идеально сочетаясь с арбузом и солёной фетой, обогащая его вкус.
5. Заправка салата: Смесь свежего лимонного сока и оливкового масла придаёт салату легкость и нотку кислинки. Добавляйте заправку непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и вкус ингредиентов.
Ингредиенты:
- 4 чашки кубиков арбуза (без косточек)
- 200 гр фета сыра, нарезанного на небольшие кубики или крошку
- 1 огурец, нарезанный тонкими полукольцами
- 1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
- 1/4 чашки свежей мяты, нарезанной
- 1/4 чашки свежего базилика, нарезанного
- Сок 1 лимона
- 2 ст. ложки оливкового масла extra virgin
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте арбуз на небольшие кубики или использовать мелон-ломтиком для более интересной текстуры салата.
- Нарежьте фету на кубики или сделайте крошку.
- В большой миске соедините кубики арбуза, фету, нарезанный огурец, красный лук, мяту и базилик.
- В маленькой миске смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Хорошо взболтайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Перелейте заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Попробуйте этот легкий и освежающий салат с арбузом и фетой на своём следующем летнем ужине или на пикнике! Сочетание сладкого арбуза с солёной фетой, а также аромат свежих трав и лимонной заправки, обеспечит вам яркий вкус и приятные ощущения. Не забудьте поделиться своими впечатлениями!