То, что вы едите, далеко не новая идея. Но удивитесь ли вы, узнав, что существует связь между нашей диетой и тем, насколько мы агрессивны? И что добавление в пищу заключенных витаминов и минералов, как было доказано, снижает уровень насилия и плохого поведения?
Идея о том, что плохое питание может сделать людей более агрессивными, также не нова.
Еще в 1940-х годах независимый ученый по имени доктор Хью Синклер (который был одним из первых, кто доказал пользу для здоровья от употребления жирной рыбы) призывал британское правительство военного времени давать детям бесплатный рыбий жир и апельсиновый сок на том основании, что, помимо прочего, плохое питание может привести к антисоциальному поведению.
Я также помню, как в 1970-х годах читал книгу американского психолога доктора Джорджа Уотсона «Питание и ваш разум», в которой он утверждал, что если заставить людей есть больше питательных, богатых клетчаткой продуктов и больше «хороших» бактерий (в виде йогурта), это улучшит не только здоровье их кишечника, но и их поведение.
В 1970-х годах люди мало что знали о кишечных бактериях, поэтому он явно опередил свое время.
Эти утверждения о том, что можно улучшить поведение людей, изменив их диету, в значительной степени игнорировались до тех пор, пока исследователи из Оксфордского университета не решили в 1998 году провести исследование питания в соседней тюрьме.
В то время заключенных кормили дешевой и крахмалистой пищей, состоящей в основном из хлопьев, белого хлеба и ультраобработанных продуктов, таких как мясные пироги массового производства. (По словам моего друга, который работает в тюрьме, в тюремном питании мало что изменилось.)
Для исследования ученые из Оксфорда случайным образом распределили 231 заключенного мужского пола либо на таблетки, содержащие витамины, минералы и омега-3 (жирные кислоты, которые вы в основном получаете от употребления жирной рыбы), либо на плацебо.
Ни одна из групп не знала, что они принимают, и обе группы принимали таблетки каждый день в течение чуть более четырех месяцев.
В течение этого времени исследователи отслеживали поведение заключенных с помощью «отчетов губернатора», которые представляют собой записи о любых действиях, связанных с запугиванием или насилием.
В конце исследования, которое было опубликовано в British Journal of Psychiatry в 2002 году, ученые обнаружили, что в группе, получавшей добавки, количество сообщений о насилии снизилось на 37%, в то время как в поведении заключенных, принимавших плацебо, не было существенных изменений.
Аналогичное исследование было проведено Калифорнийским государственным университетом в США в 2021 году с участием 450 молодых правонарушителей, которым давали витаминно-минеральную добавку с добавлением омега-3 — это привело к сокращению насильственных нападений на персонал и других заключенных на 39 процентов.
Исследователи отметили, что, поскольку совершение насильственных действий приводит к увеличению срока тюремного заключения, а также к более высокому уровню больничных листов и большему выгоранию среди тюремного персонала, предоставление заключенным надбавок было бы экономически эффективным способом не только снизить уровень агрессии в тюрьмах, но и сэкономить деньги (по данным Министерства юстиции, Содержание одного заключенного обходится более чем в 47 000 фунтов стерлингов в год, поэтому потратить небольшую сумму на улучшение его питания кажется мне хорошей инвестицией.
И, конечно, это не только заключенные. Исследование агрессивных детей в возрасте от 11 до 12 лет, проведенное Питтсбургским университетом в 2016 году, показало, что три месяца приема добавок, содержащих витамины, минералы и омега-3, привели к значительному снижению агрессивного поведения. К сожалению, когда дети перестали принимать добавки, плохое поведение вернулось. Так почему же прием добавок дает такой эффект?
Любой, кто придерживается в основном нездоровой пищи, почти наверняка испытывает дефицит ключевых питательных веществ, и мы знаем из многочисленных исследований, что получение достаточного количества правильных витаминов и минералов на протяжении всей жизни имеет важное значение для правильного функционирования вашего мозга и центральной нервной системы.
А это, в свою очередь, может оказать большое влияние на контроль над импульсами, когда вы способны контролировать свои чувства гнева и агрессии.
Существует также влияние, которое плохое питание оказывает на микробиом кишечника — микробы, которые живут в нашем кишечнике и влияют на наше здоровье множеством различных способов.
В недавнем исследовании с участием мышей, которое еще не опубликовано, ученые из Университета Бар-Илан в Израиле показали, что они могут сделать мышей более или менее агрессивными, просто манипулируя их микробиомом. Чем менее разнообразен их микробиом и чем больше «плохих» бактерий они содержали, тем агрессивнее вели себя мыши.
Неясно почему, но это может быть связано с тем, что вредные бактерии производят химические вещества, вызывающие воспаление, и эти химические вещества могут попасть в мозг через нашу кровь.
И наоборот, если у вас в кишечнике много «хороших» бактерий, они помогают вырабатывать гормоны хорошего самочувствия, такие как дофамин.
Кроме того, ученые показали, что изменение микробиома мышей приводит к включению или выключению генов, связанных с агрессией в их мозге.
Я не уверена, что все это означает, что мы можем сказать: «Это не моя вина, мои кишечные бактерии заставили меня сделать это», но, кажется, нет никаких сомнений в том, что забота о кишечных бактериях может помочь поддерживать стабильный уровень настроения.
Вы знаете, как это делается: придерживайтесь здоровой средиземноморской диеты с большим количеством овощей, орехов и жирной рыбы, а также включайте ферментированные продукты, такие как квашеная капуста и йогурт.
Всем добра и здоровья!