Авокадо: фрукт или овощ?
Авокадо, любимое многими за его сливочный вкус и многочисленные полезные свойства для здоровья, часто вызывает споры о том, является ли оно фруктом или овощем.
Авокадо - это фрукт
С ботанической точки зрения авокадо классифицируется как фрукт. Он растет на деревьях и содержит одну большую косточку, окруженную мякотью. Плоды авокадо несладкие, с зеленой или темно-зеленой кожурой, которая по мере созревания становится темно-фиолетовой или черной. Таким образом, с ботанической точки зрения авокадо, безусловно, является фруктом.
Авокадо как овощ
Несмотря на свою фруктовую классификацию, авокадо часто используется в кулинарии как овощ. Его обычно не подают на десерт, но часто используют в салатах, бутербродах и соусах. Кроме того, как и овощи, авокадо содержит относительно мало сахара и много клетчатки.
В чем польза авокадо
Фрукт обладает впечатляющим набором веществ, делающих его чрезвычайно полезным:
Полезные жиры:
В авокадо много мононенасыщенных жиров. Они укрепляют сердце.
Витамины и минералы:
Оно богато витаминами С, Е, К, В6, калием, фолиевой кислотой и ниацином.
Клетчатка:
В авокадо содержится много растворимой и нерастворимой клетчатки, которая способствует пищеварению и насыщению.
Антиоксиданты:
В нем содержатся такие антиоксиданты, как лютеин и зеаксантин, защищающие клетки от повреждений.
Против воспалений:
В составе авокадо есть фитохимические вещества, обладающие противовоспалительными свойствами.
Как правильно употреблять авокадо
Авокадо можно есть по-разному:
Свежий авокадо:
Мякоть можно есть сырой, нарезанной кубиками или как пюре.
В салатах:
Авокадо нарезают в салаты для придания им консистенции крема и питательности.
В бутербродах:
Мякотью авокадо можно намазывать ломтики хлеба и тосты вместо масла.
В соусах:
Из авокадо готовят различные соусы, в том числе гуакамоле и заправки для салатов.
В смузи:
Авокадо можно добавлять в коктейли для повышения их питательной ценности и кремообразной текстуры.
Как растет авокадо
Авокадо растет на вечнозеленых деревьях, высота которых может достигать 20 метров. Деревья плодоносят через 3-5 лет после посадки. Цветки авокадо мелкие и зеленоватые, а плоды созревают в течение 6-8 месяцев.
Салат с авокадо вкусный и простой:
Состав:
1 спелый авокадо - порезать ломтиками
1/2 стакана томатов черри, разрезать пополам
четверть стакана красного лука, тонко нарезать
1/2 стакана кукурузы
1/4 стакана черной фасоли (консервированной и промытой)
1/4 стакана нарезанной мелко кинзы
Чтобы заправить салат:
оливковое масло 2ст.л
сока лайма одна ст.л
мед одна ч.л.
Соль и перец по вкусу
Как приготовить салат:
1. Нужно положить нарезанный ломтиками авокадо, помидоры черри, лучок, кукурузу, черную фасоль и кинзу в миску.
2. Перемешать заправку, т.е. оливковое масло, сок лайма, мед, соль и перец.
3. Полить салат заправкой и снова перемешать.
4. Салатик готов. Немедленно подавайте к столу.