В приготовлении шашлыка есть что-то первобытное! Радость охотника, который вернулся с добычей, нанизал мясо на прутья и жарит на огне, чтобы накормить себя и своих близких.
Именно поэтому я считаю, что шашлык – это дело мужское. Да простят меня прекрасные дамы! Вам лучше подождать, пока мужчины приготовят его для вас.
Лето, как и полагается, не только пора шашлыков, но и пора жарких споров, кто умеет мариновать и готовить их лучше. Тут уж каждый – профессор шашлыкологии. Споры до хрипоты!
Кто-то утверждает, что он знает и умеет готовить мясо на огне лучше всех. Каких только маринадов не предлагают. На тане и на айране, на кефире и на уксусе, на минеральной воде и просто на луке. Маринадов миллион...
Граждане, я тоже считаю, что хорошо понимаю в шашлыках. Поэтому сейчас открою вам секрет лучшего из них! По дороге домой я заезжаю в ресторан «Мясо&Рыба» или же заказываю доставку для покупки фирменного стейка «Mironoff». Дома вскрываю упаковку и нарезаю прекрасную мраморную говядину, которая уже отлично замаринована! Это и есть шикарный шашлык!
С рыбой тоже самое. В том же ресторане я беру замаринованный стейк из осетра, вынимаю из упаковки, снимаю кожу, режу на куски, и вуаля! Шашлык готов! С лососем такая же история. Короче, зачем придумывать велосипед, когда он уже есть?
Спешите к мангалам, лето не резиновое! И шашлыка хватит на всех!