Доброго четверга!
Я расклеялась. Очень обидно болеть летом. Сборка торта с кондиционером, это такое себе...
Вчера сдавала торт. И надеялась, на нем эффектно стать на паузу. Но не вышло) Нет, не так, как "я устал, я ухожу". Хотелось бы дальше работать над блогом, но уже без такого количества заказных тортов.
При работе на заказ приходится сталкиваться с различного рода форс-мажорами. И нагрузками.
Тут есть такой момент.. Когда работаю над тортом, в душе все должно быть прекрасно. Я, когда торт делаю, даже танцую иногда.
По рукам же очень бьёт стресс.
Слышала о том, что оформители выгорают и уходят из профессии. Мне мои цветочные торты не надоели, нет.
Я их очень люблю и жду каждый заказ.
Постепенно, торт за тортом, я пришла к выводу, что мой круг заказов от двух до шести килограмм. Примерно. Малыши- не моё. Я не умею их делать.
Делать цветы к тортикам менее четырёх килограмм, - нерентабельно.
С нынешними ценами на продукты вообще стало грустно. У меня везде используется шоколад.
Смотрю видео о пользе пальмового масла и расстраиваюсь. Когда вернутся цены на какао?
Соблазны велики.
На днях дважды отказала новым заказчикам. Ну как я отказала? Озвучила стоимость 2000р за килограмм, услышала неловкое молчание. Поддержала, что понимаю их, они найдут у кого дешевле точно.
Дешевле работать- мне не интересно. Мотивации нет совсем.
Пока к большому количеству заказов я не готова.
Вообще, весной я так надеялась провести лето на новой даче! Приходится работать, заниматься здоровьем, разгребать последствия ремонта.
Моти очень выручают. Сделаю коробочку, и прибыль идёт. Очень удобно! И переживать за внешний вид не нужно.
Сейчас про вчерашний торт, который должен был перед моей паузой произвести вау эффект. Торт долго ехал в ресторан с кондиционером, должен был выноситься в жару в банкетном зале. Фото у меня не было в процессе. Я получила его на следующий день.
Знаете, было очень стыдно. Торт просел, будто подплавился со всех сторон.
Я даже знаю почему.
Сменила марку желатина.
Ну что ж. Берём себя в руки, и идём дальше.
С женихом ещё не общалась. Поеду не с пустыми руками, мне ещё подставку забирать.
Знаете, очень хочется уже сделать торт в мастике! В жару под мастикой холод лучше сохраняется.
В остальном я больше ничего не спрашивала. Поеду за подставкой, потом поделюсь отзывом!
Про реалистичный эффект: каждое утро я иду в детский сад и смотрю на красивые кусты. Внутри темно зелёный, снаружи светлый. Давно хотела использовать разные оттенки зелени.
Мне нужно сейчас решать много вопросов, работать на заказ не могу, но и не брошу совсем. Я дрейфую, и с горизонта не пропадаю!
Всем благ и хорошего настроения!