Найти тему
Изнанка жизни

Блюдо дня

Венгерский паприкаш - блюдо, популярное не только в Венгрии, но и в Австрии, в той ее части, которая с Венгрией граничит. А популярен паприкаш потому, что блюдо это довольно ароматное, сытное, наваристое и придется по вкусу тем, кто любит много паприки в блюдах. Причем особенность паприкаша в том, что в нем используют как свежий болгарский перец, так и молотую сладкую паприку. Из мяса используют чаще всего курицу или молодую телятину.

Венгерский паприкаш - разновидность традиционного блюда, "паприкаш" означает способ приготовления мясной подливы с большим количеством паприки и сметаной.

Подготовим все продукты по списку и приготовим паприкаш из курицы по-венгерски. Можно добавить в блюдо чеснок, я не добавляла - хотела, чтобы блюдо сохранило аромат паприки и сливочность.

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт.

Сладкий перец красный - 1 шт. (крупный)

Помидор - 1 шт. (крупный)

Лук репчатый - 1 шт.

Мука - 1 ст.л.

Сметана (йогурт) - 1 ст.л.

Паприка сладкая молотая красная - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

-2

Процесс приготовления:

1 Лук репчатый очистим и нарежем мелким кубиком.

-3

2 В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло. Добавим сладкую красную молотую паприку и затем выложим в кастрюлю лук. Обжариваем лук минуты 3-4, пока он не станет прозрачным.

-4

3 Куриное филе нарежем крупным кубиком.

-5

4 Добавим куриное филе в кастрюлю.

-6

5 Обжариваем его с луком минут 6-7, чтобы мясо подрумянилось слегка, не зажарилось! Добавим соль по вкусу.

-7

6 Теперь добавим в блюдо муку

-8

7 Выложим сметану. Заливаем мясо водой или мясным бульоном. Бульон должен полностью покрыть мясо.

-9

8 Тушим содержимое кастрюли минут 7-8, пока соус не закипит.

-10

9 Помидор нарежем мелким кубиком. Перец болгарский очистим от семян и нарежем тонкой соломкой.

-11

10 Добавляем овощи в кастрюлю и готовим паприкаш на минимальном огне минут 20.

-12

Готовый венгерский паприкаш с курицей подаем порционно с отварными макаронными изделиями или с галушками.

-13

Приятного аппетита!

-14

Еда
6,93 млн интересуются