Картошка с курицей — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить различными способами, от классического запекания в духовке до готовки на сковороде или даже в мультиварке. Основа этого блюда — это сочетание нежного куриного мяса с ароматными картофельными дольками, запечёнными до золотистой корочки. Каждый шаг в приготовлении этого блюда важен для создания идеального вкуса и текстуры.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки или полоски
- 800 г картофеля, очищенного и нарезанного на крупные дольки
- 1 большой лук, нарезанный полукольцами
- 3-4 зубчика чеснока, измельчённые
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1 чайная ложка тимьяна (плюс дополнительная для посыпки сверху)
- 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
Для соуса:
- 150 мл сливок (жирностью 20-30%)
- 50 г твердого сыра (например, пармезана или чеддера), натёртого на мелкой терке
Подробный рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки или полоски.
- Очистите картофель и нарежьте его на крупные дольки.
- Нарежьте лук полукольцами и измельчите чеснок.
2. Приготовление соуса:
- В небольшой кастрюле смешайте сливки с натёртым сыром.
- Разогрейте на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока сыр полностью не растворится и соус не загустеет. Снимите с огня и оставьте в стороне.
3. Приготовление картошки с курицей:
- В большой миске смешайте куриное филе, картофель, лук и чеснок.
- Добавьте соль, перец, паприку и тимьян. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты специями и маслом.
4. Запекание:
- Равномерно распределите смесь куриного филе и картофеля на противне или глубокой форме для запекания.
- Поместите в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут, или пока картофель не станет мягким и золотистым, а куриное филе не прожарится.
- В середине времени запекания можно помешивать блюдо для равномерной прожарки.
5. Подача:
- Готовое блюдо выньте из духовки.
- Перед подачей посыпьте картошку и курицу свежим тимьяном или другой зеленью.
- Подавайте горячим, соус можно подать отдельно или полить им блюдо перед подачей на стол.
Этот рецепт идеален для тех, кто ценит простоту приготовления и насыщенный вкус блюд. Комбинация куриного филе с ароматными специями и запечёнными картофельными дольками создаёт блюдо, которое понравится всей вашей семье или гостям на ужине.