В 3.45 утра (или ночи?) стояла упоительная прохлада. После изнуряющей жары, даже 20 градусов - это холодильник.
Прохлада струилась в открытые окна и была настолько божественной, что спать уже не хотелось. Хотелось встать и выйти во двор, чтобы каждой клеточкой кожи напиться этой свежести.
Ой, как красиво сказала! Даже жалко портить эту поэзию такими словами, как "борщ", "ботва", "укроп".
А между тем, пока моя первая личность блаженно улыбалась в сторону намечающегося восхода, вторая деловито планировала, как с максимальной выгодой использовать нежданную прохладу. Тем более, что Яндекс обещал до 30 градусов к полудню.
Во-первых, пооткрывала все окна в доме, чтобы охладить его нутро.
Во-вторых, решила максимально использовать газовую плиту для горячих работ. Моя кухня выходит окнами на самую жаркую сторону, так что в момент готовки это вдвойне горячее место. Так что раннее утро - самое комфортное время для готовки.
Я не сторонник ежедневного описания своего меню. Возможно, кому-то интересно почитать об этом, но мне не интересно об этом писать.
Про свой сегодняшний борщ могу только сказать, что он у меня будет пущен под заморозку.
Я активно замораживаю первые блюда. Не то, чтобы запасы на зиму. Скорее, запасы на "мне некогда/лень/внуки приехали".
С времен своей многодетности и неуемного аппетита детей-подростков, я привыкла готовить 7-ми литровыми кастрюлями. И, даже, когда дети начали выпархивать из дома, "руки помнили" и крошили капусту на полубак. Покупка маленьких кастрюлек не спасала. Я не могла угадать с объемами ингридиентов и приходилось доставать большую кастрюлю.
Но, вдвоем с мужем нам так много не нужно. Поэтому, найденный в сети совет замораживать супы, оказался спасением.
Так что часть я отливаю в кастрюльку на ближайшие дни, а остальное -в пакет и в морозилку. Когда-нибудь он меня выручит.
Итак, время прохлады использовано. Кажется, я заработала маленький релакс с любимой лисьей чашечкой кофе со сгущенкой.
Теперь не упустить жару.
Самое время сушить то, что готово сушиться.
У меня есть две прекрасные сушилки. Но, зачем тратить электричество, когда столько бесплатного солнца?
Жаль только, что трав не так много. Но, укропчик и шнит-лук уже готовы доя сушки.
А самой - в норку, в прохладный дом. И доспать недоспатое.