Диетолог Ольга Редина сообщила «Вечерней Москве», что оливки богаты питательными веществами, способствующими ускорению метаболизма и контролю аппетита.
«Одним из ключевых компонентов оливок является эленоловая кислота, которая имеет антиоксидантные свойства и способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Это может способствовать снижению уровня сахара, улучшению чувства насыщения и похудению», — заявила врач.
По мнению специалиста, помимо оливок, существуют и другие закуски, которые могут оказать положительное влияние на процесс похудения. Это могут быть сухофрукты, такие как чернослив, изюм и инжир, которые богаты питательными веществами и обладают низким гликемическим индексом. Они обеспечивают длительное ощущение сытости и способствуют предотвращению переедания.
Чем полезны оливки
Оливки богаты мононенасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина и повышению уровня хорошего холестерина в крови. Это помогает уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также оливки содержат антиоксиданты, такие как витамин Е, полифенолы и флавоноиды, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами и снижают воспалительные процессы в организме.
Помимо этого, оливки являются источником важных минералов, включая железо, медь и кальций, которые поддерживают здоровую функцию крови, костей и нервной системы. Высокое содержание клетчатки в оливках способствует улучшению пищеварения.
Чем оливки вредны
Несмотря на множество полезных свойств, оливки могут нести и некоторые риски для здоровья. Например, консервированные оливки часто содержат большое количество соли, что может негативно сказаться на артериальном давлении и сердечно-сосудистой системе. Людям с гипертонией следует ограничить потребление солёных оливок или выбирать варианты с пониженным содержанием натрия.
Кроме того, некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на оливки или компоненты, использованные при их консервировании. Это может проявляться в виде кожных высыпаний, расстройств пищеварения или даже анафилаксии в тяжёлых случаях.
В чём различие оливок и маслин
Оливки и маслины — два продукта, которые часто вызывают путаницу. Несмотря на то, что оба они происходят от одного и того же дерева, различия между ними существенны.
В русском и многих других языках слово «оливки» чаще всего относится к зелёным плодам, в то время как «маслины» — к чёрным. Однако, на самом деле, цвет этих плодов зависит от степени зрелости. Зелёные оливки собирают недозрелыми, тогда как чёрные маслины оставляют на дереве до полной зрелости.
Зелёные оливки содержат больше горьких веществ и требуют более длительной обработки для устранения горечи. В процессе консервирования они часто подвергаются ферментации или маринованию, что придаёт им особый вкус. Чёрные маслины, будучи более зрелыми, менее горькие и зачастую консервируются в натуральном виде с добавлением соли и масла.
Оливки и маслины также различаются по питательному составу. Зелёные оливки имеют меньше жиров и калорий, но содержат больше витамина Е и полифенолов, которые обладают антиоксидантными свойствами. Чёрные маслины, с другой стороны, более калорийны и богаты мононенасыщенными жирами, полезными для сердца.
Ещё одно отличие заключается в способе использования в кулинарии. Зелёные оливки часто применяются в салатах и в качестве закусок. Чёрные маслины, благодаря их мягкому вкусу, популярны в пиццах, пастах и различных горячих блюдах.
Ранее эксперты рассказали, как правильно питаться в жаркую погоду.